محصول
روش های مختلف تهیه بادمجان کبابی در فر روی منقل و روی گاز

روش های مختلف تهیه بادمجان کبابی در فر روی منقل و روی گاز

بادمجان کبابی در غذاهای سنتی استفاده دارد ، در تهیه کشک بادمجان ، میرزاقاسمی ، بادمجان ماست ، نازخاتون و ... بای از بادمجان کباب شده استفاده نمود. سابقا بادمجان را روی آتش و ذغال کباب می کردند اما این روزها با خانه های کوچکتر و نداشتن حیاط و فضای باز این کار سخت است بنابراین روش های دیگری جایگزین شده اند که با این روش ها می توان در فر یا روی کاغذ بادمجان ها را کبابی کرد . برای آشنایی با روش های مختلف تهیه بادمجان کبابی در ادامه همین مطلب با پرنیان همراه شوید

گوجه تنوری طرز تهیه و کاربردها و موارد استفاده از آن

گوجه تنوری طرز تهیه و کاربردها و موارد استفاده از آن

گوجه تنوری یکی از آموزش هایی است که علاقه مندان به غذاهای منوع و جدید باید یاد بگیرند. استفاده از گوجه تنوری در کنار کباب ها و غذاهای گریل شده یا باربیکیو ، در ترکیب سالادها ، در کنار غذاهای ساده مثل پوره سیب زمینی یا سیب زمینی کبابی و سبزیجات بخار پز شده باعث خوشمزه تر شدن و طعم و ظاهر بهتر غذاها می شود . برای تهیه گوجه فرنگی تنوری به یک فر ساده نیاز دارید و با روغن و ادویه جات باید گوجه ها را طعم دار کرد. استفاده از گوجه تنوری در ترکیبات سالادها بافت و طعم آنها را عالی می کند و دیگر مشکل آب انداختن گوجه و شل شدن سالاد را نخواهید داشت . در ادامه همین مطلب پرنیان همراه باشید تا تصاویر و توضیحات مرحله ای را آموزش ببینید

طرز تهیه ادویه پلویی در منزل با تصاویر و توضیحات مرحله ای

طرز تهیه ادویه پلویی در منزل با تصاویر و توضیحات مرحله ای

طرز تهیه اپل سس یا سس سیب در منزل

طرز تهیه اپل سس یا سس سیب در منزل

اپل سس یا سس سیب (applesuace )  در واقع پوره سیب طعم دار شده است که در قنادی و آشپزی کاربرد دارد ، اپل سس یا سس سیب در دستور تهیه انواع کیک ، کلوچه و دسرها کاربرد دارد و طعمی عالی و بافتی بی نظیر ایجاد می کند . کیک هایی که در ترکیب آنها اپل سس استفاده شده است بافتی ترد و در عین حال لطیف دارند و البته طعمی ویزه و متفاوت نیز در آنها ایجاد می شود. اپل سس یا سس سیب می تواند در کنار نان تست برای صبحانه یا عصرانه نز سرو گردد . در ادامه همین مطلب یک دستور عالی برای تهیه سس سیب ارائه شده است با پرنیان همراه شوید

اپل سس چیست و چه کاربردی دارد

اپل سس چیست و چه کاربردی دارد

برخی از مواد اولیه ای که در دستورات آشپزی و قنادی وجود دارد در بازار ایران عرضه نمی شود و به همین علت باید جایگزین گردند. برخی مواد اولیه به راحتی در منزل قابل تهیه است و با صرف وقت اندکی می توان آنها را با بهترین کیفیت تهیه نمود. یکی از مواد اولیه ای که در برخی دستورهای کیک و دسر استفاده می شود اپل سس (applesauce ) است ، اپل سس در واقع پوره سیب است و برای ایجاد تردی و لطافت به کیک ها اضافه می شود. در دستورات کیک های میوه ای و یا آجیلی از اپل سس استفاده می شود ، در دستور کیک هویج پرنیان نیز اپل سس وجود دارد و به کیک بافت لطیفی داده است . برای آشنایی با کاربردهای اپل سس در ادامه مطلب با پرنیان همراه شوید

بهترین روش فریز کردن سفیده و زرده تخم مرغ

بهترین روش فریز کردن سفیده و زرده تخم مرغ

در هنگام تهیه کیک و شیرینی یا برخی غذاها بر طبق دستور باید از زرده یا سفیده تخم مرغ استفاده نمایید ، در این مواقع زرده ها یا سفیده های تخم مرغ اضافه می مانند و اگر از آنها استفاده نشود باید دور ریخته شوند . به هر حال می توان در همان زمان دستور دیگری برای استفاده از زرده یا سفیده اضافه مانده اجرا نمود ولی در اکثر مواقع این تخم مرغ های اضافی دور ریخته می شود . خوب است بدانید سفیده و زرده تخم مرغ را می توان جداگانه فریز نمود و در زمان لازم از آنها استفاده کرد . در تهیه کلوچه ، دسر ، شیرینی و کیک می توان از زرده یا سفیده فریز شده استفاده نمود و حتی در برخی دستورها داشتن سفیده و زرده تخم مرغ یخ زده سرعت کار را بالا می برد. در این مقاله پرنیان بهترین روش ها برای فریز کردن زرده و سفیده تخم مرغ آموزش داده شده است ، در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید و یکی از کاربردی ترین کارها در آشپزی و قن...

ادویه ایتالیایی طرز تهیه با تصاویر مرحله ای

ادویه ایتالیایی طرز تهیه با تصاویر مرحله ای

ادویه ها به غذاها طعم و عطر می دهند ، بدون ادویه غذا شکل و طعم عالی نخواهد داشت . استفاده از ادویه امضای آشپز در غذا ها است . ادویه ها متنوع هستند و به شکلهای مختلف ترکیب و تهیه می شوند . برخی ادویه ها عطر بسیار قوی دارند و برخی طعم خاص قوی دارند. ممکن است ادویه تند باشد یا به غذا طعم خاص بدهد، برخی ادویه ها هم عطر بسیار ویژه به غذاها می دهند. در دسرها و غذاهای ایرانی نیز ادویه بسیار کاربرد دارد، برخی غذاهای ایرانی با ادویه تند و تیز می شوند و برخی با ادویه خوش عطر و بو. ادویه ایتالیایی از ادویه ها ی پرکاربرد در آشپزی است ، در انواع پیتزا ، اسنک ها ، سالادها، اسپاگتی و ماکارانی و سس ها از ادویه ایتالیایی استفاده می شود . ادویه ایتالیایی خوش عطر و طعم است و به غذاها رنگ و بوی ویژه می دهد . در برخی از دستورهای پرنیان از ادویه ایتالیایی استفاده شده است و برای همین تهیه نسخه خانگی ادویه ایت...

طرز تهیه خامه ترش در منزل با ساده ترین مواد در دسترس

طرز تهیه خامه ترش در منزل با ساده ترین مواد در دسترس

خامه ترش در بسیاری از دستورهای تهیه کیک و شیرینی استفاده می شود اما این محصول لبنی در بازار ایران تولید و عرضه نمی شود . اگر می خواهید کیک و شیرینی خوشمزه ای تهیه کنید ولی در دستور آن خامه ترش دارد اصلا نگران نباشید و دست به کار شوید و با ساده ترین مواد خامه ترش را در منزل تهیه نمایید خامه ترش طعم خاص و منحصر به فردی دارد و به کیک و شیرینی طعم و بافت بسیار خاصی می دهد و طعم استثنایی و بافت بسیار عالی محصول را لذیذتر و عالی تر می نماید به همین علت خامه ترش استفاده زیادی در دستورهای غذایی و قنادی دارد ولی چون در بازار ایران عرضه نمی شود برای تهیه این دستورها سخت می شود ، اما پرنیان سعی دارد شرایط تهیه تمام محصولات قنادی را در منزل و تهیه  نسخه خانگی انواع کیک و شیرینی و غذاهای خوش طعم را ایجاد نماید به همین علت تهیه نسخه خانگی مواد اولیه را مرحله به مرحله و به شکل تصویری آم...

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

جایگزین خامه ترش در دستورها به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

برخی محصولات لبنی در بازار ایران به راحتی در دسترس نیستند و در همه شهرها و فروشگاه ها نمی توان به آنها دسترسی داشت . یکی از این محصولات لبنی خامه ترش است . خامه ترش در تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کلوچه ها و دسرها کاربرد دارد و در برخی غذاها و سس ها نیز از آن استفاده می شود . استفاده از خامه ترش در دستورها یک طعم غنی و خاص ایجاد می کند و باعث می شود کیک یا غذا و ... زعم متفاوتی داشته باشد . اگر در فروشگاه های نزدیک منزلتان خامه ترش را پیدا نکرده اید و یا نمی دانید از کجا می توان این محصول را تهیه کرد نگران نباشید در این مقاله پرنیان چند جایگزین کاملا در دسترس برای خامه ترش ارائه نموده ایم تا با خیال راحت هر دستوری که در مواد اولیه آن خامه ترش دیدید را در منزل تهیه کنید و اط طعم های استثنایی و جدید لذت ببرید با پرنیان همراه شوید

خامه ترش چیست و چه کاربردی دارد؟

خامه ترش چیست و چه کاربردی دارد؟

خامه ترش یک محصول لبنی است و امروزه در بازار ایران نیز عرضه می شود ، سابق بر این خامه ترش در ایران تولید نمی شد و اگر در دستوری از خامه ترش استفاده شده بود معمولا باید آن را جایگزین می کردیم و یا کلا از تهیه دستور صرف نظر می شد. امروز چند برند تولید لبنیات و بستنی خامه ترش تولید و به بازار عرضه کرده اند. در واقع خامه ترش از خامه پرچرب معمول تهیه می شود اما فرآیند تهیه خامه ترش یک فرآیند صنعتی است و با استفاده از یک نوع باکتری مخصوص اسید لاکتیکی خامه را تخمیر می کنند و طی فرآیندهای صنعتی و شیمیایی خامه را تبدیل به خامه ترش می نمایند .خامه در طی فرآبندی که به خامه ترش تبدیل می شود یک طعم ملایم و خاصی از مزه ترش می گیرد توضیحات بیشتر در ادامه مطلب

خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی