محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

شیر برنج یا آش شیر ترکیب خوش طعم و مناسبی از شیر و برنج است و با طعم دهنده های که عطر دارند ترکیب می شود . به شیربرنج شکر یا شیره اضافه می شود و یا به هماره مربا سرو می شود. به شیربرنج شیربا یا آش شیر هم می گویند . شیربرنج غذای مناسبی برای عصرانه یا شام سبک روهای سرد سال است چون هم گرم است و هم به علت داشتن شیر مقوی است . در تهیه شیربرنج حتما باید از برنج ایرانی استفاده نمود البته می توان از برنج نیم دانه هم استفاده کرد . شیر برنج را با عسل و مربای گل می توان سرو نمود. تهیه شیربرنج برای کودکان در وعده صبحانه می تواند در برنامه غذایی آنها تنوع ایجاد کره و میل به خوردن صبحانه را در آنها بالا ببرد . در ادامه همین مطلب پرنیان آموزش تصویری تهیه شیربرنج را با یک دستور عالی ارائه نموده است با ما همراه باشید

 

مواد لازم تهیه شیر برنج سنتی با بهترین کیفیت
 
                برای شیربرنج  برای سرو و طعم دهی بیشتر                 
برنج                          1.5 پیمانه عسل و پودر هل
آب                             4 پیمانه میوه های تازه و سس های میوه
شیر                          7 پیمانه مربا به ویژه مربای گل
پلاب                          3 قاشق سوپخوری مغزها مانند پودر بادام و پسته
نمک                          1/4 قاشق چایخوری شکلات ذوب شده

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

برنج را به خوبی بشویید و سپس آن را داخل یک قابلمه  مناسب بریزید ، از قابلمه نچسب استفاده کنید چون در غیر این صورت شستن قابلمه دشوار خواهد شد

 

4 پیمانه آب سرد را به همراه نمک اضافه نمایید و ظرف را روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید

 

وقتی مخلوط آب و برنج به جوش آمد حرارت را روی متوسط کم تنظیم کنید و اجازه دهید تا برنج بجوشد

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

بگذارید تا آب برنج کم شود و دانه های برنج کاملا باز شود

 

آب برنج تبخیر می وشود ولی باید برنجی که باقی می ماند کاملا خشک نشود

 

در تصویر زیر می بیند که برنج نرم و باز شده و کمی آبدار است ، برای تست کافی بودن میزان آب با قاشق چوبی از وسط برنج فضایی باز کنید باید ته قابلمه را ببینید و برگشتن مایه برنج به جای قبلی چند ثانیه ای طول بکشد

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

در این مرحله شیر باید اضافه شود ، شیر باید پیمانه به پیمانه افزوده گردد به این روش که ابتدا یک پیمانه شیر بریزید و منتظر بمانید تا به جوش آید و چند بار شیر برنج را هم بزنید و سپس پیمانه بعدی را اضافه کنید

 

تمام شیر را به همین ترتیب اضافه نمایید ، حرارت روی زیاد باشد و تمام پیمانه ها یکی کی افزوده گردد تا تمام هفت پیمانه شیر تمام شود ، گلاب را با پیمانه هفتم شیر اضافه نمایید

 

سپس حرارت را کم کنید تا شیر برنج حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد و غلظت پیدا کند

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

بعد از آماده شدن شیر برنج آن را در ظرفهای مناسبی بریزید تا خنک شود

 

برای اینکه سرعت پخت شیر برنج بالا برود می توانید شیر را جداگانه حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد و کمی بجوشد سپس به یکباره شیر در حال جوش را به برنج باز شده اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنید و سپس حرارت را کم کنید تا شیر برنج به غلظت لازم برسد

 

ظرفها را در دمای محیط بگذارید تا خنک شوند و چنانچه تمایل دارید شیر برنج را گرم میل کنید روی آن را با مواد دلخواه خود و یا با شکر تزیین کرده و میل نمایید

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

اگر می خواهید شیر برنج را در یخچال بگذارید تا خنک شود ابتدا ظرفها را در دمای محیط کاملا خنک کنید و سپس روی ظرف را با سلفون یا پوشش پلاستیکی بپوشانید و ظرفها را در یخچال قرار دهید

 

اگر روی ظرف را نپوشانید شیر برنج خشک خواهد شد

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

 

شیر برنج را می توانید سرد یا گرم میل کنید

 

شیر برنج را با انواع طعم دهنده های تکمیلی می توان سرو کرد ، شکر سفید و قهوه ای ، عسل ، مربای گل و پودر پسته و بادام و گردو معروفترین طعم دهنده های شیر برنج هستند

 

در هر 100 گرم شیر برنج 120 کالری موجود است البته بدون احتساب طعم دهنده انتخابی شما

 

حتما با این روش شیربرنج را تهیه نمایید و از طعم عالی غذاهای سنتی ایرانی لذت ببرید

 

طرز تهیه شیر برنج مخصوص با دستور اصل سنتی

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, شیر برنج, مخصوص, دستور, اصل, سنتی,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۸,۲۷
بازدید 744
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی