محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

[ دسته بندی : آموزش انواع حلوا ]

فرنی را می توان جز دسرهای ایرانی دسته بندی کرد چون شیرین است و می تواند به عنوان دسری خوش طعم بعد از غذا سرو شود البته فرنی یکی از اصلی ترین غذاهایی است که در وعده افطاری در ایران سرو می شود. فرنی با ترکیب آرد برنج و شیر تهیه می شود و برای طعم شیرینی از شکر و برای عطر عالی از گلاب در ترکیبات آن استفاده می شود . فرنی می تواند یک میان وعده مقوی و سالم برا ی بچه ها باشد و حتی به عنوان صبحانه هم می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فرنی را می توان از قبل تهیه نمود و در یخچال نگهداری کرد و تا یک روز کامل بدون هیچ افت کیفیتی فرنی را در یخچال نگه داشت و مصرف نمود. پرنیان قصد  دارد روش های ساده و سریع و حرفه ای برای پخت غذاها و دسرهای سنتی ایرانی را آموزش دهد و می توانید در آرشیو مقالات پرنیان بهترین دستورالعمل های تصویری را برای انواع غذاها، دسرها ، نوشیدنی ها و شیرینی های سنتی و مدرن مطالعه نمایید . برای آموزش تصویری تهیه فرنی سنتی در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم تهیه فرنی
 
شیر           7 پیمانه  گلاب                         3 قاشق سوپخوری
آرد برنج     1/2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری آب سرد                    2/3 پیمانه
شکر ریز    1 پیمانه         خلال پسته               برای تزیین            

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

برای تهیه فرنی بهتر است از شیر پر چرب استفاده نمایید

 

مواد را اندازه گیری کرده و آماده نمایید ، از پیمانه های استاندارد اندازه گیری استقاده کنید ، حتما شیر را پیمانه کنید و در کنار سایر مواد قرار دهید چون باید کم کم اضافه شود

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

ابتدا یک ظرف مناسب که نچسب باشد انتخاب کنید ، تابه یا قابلمه تفلون یا سرامیک مناسب است ، برای نتیجه بهتر از ویسک استفاده کنید ( ویسک سیلیکونی انتخاب نمایید که کف ظرف آسیب نبیند)

 

دو پیمانه از شیر را اندازه گیری نمایید و داخل ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید

 

در این زمان در کاسه ای دیگر آب سرد و آرد برنج را مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شده و گلوله آرد باقی نماند

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

دو پیمانه شیر باید به نقطه جوش برسد و کمی بجوشد ، حرارت را کم کم نمایید

 

سپس مخلوط آرد برنج و آب سرد که خمیری شده است را به شیر در حال جوش اضافه نمایید ( دقت کنید که حرارت زیر شیر باید کم کم باشد )

 

مخلوط شیر و خمیر آرد برنج را سریع و پیوسته هم بزنید تا یکدست شود و بعداز حدود پنج دقیقه روی شیر غلیظ شده حباب می زند

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

2 دقیقه دیگر فرنی را هم بزنید و سپس یک پیمانه شیر سرد اضافه کنید و مجدد هم زدن را حدود هفت دقیقه هم بزنید تا فرنی بافت یکدستی پیدا کند

 

در تمام مدت فرنی را هم بزنید تا روی حرارت ملایم به جوش بیاید و بجوشد

 

مابقی شیر سرد را یکباره اضافه نمایید و شکر دانه ریز را نیز اضافه کنید

 

حرارت را روی متوسط تنظیم کرده و هم زدن را ادامه دهید تا فرنی به جوش آید و بجوشد

 

حرارت را ملایم کنید و همزدن را ادامه دهید تا فرنی غلیظ شود ، در این مرحله که غلیظ شدن صورت می گیرد گلاب را بیفزایید تا عطر آن حفظ شود

 

فرنی را داغ در ظرفهای مورد نظرتان بریزید چون اگر کمی از دما بیفتد رویه آن سریعا بسته می شود

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

بهتر است ظزفهای سرو فرنی تک نفره و کوچک باشد تا برای هر نفر یک ظرف منظور شود

 

فرنی بعد از چند دقیقه در محیط قرار گرفتن سرد شده و رویه آن بسته می شود

 

بعد از بسته شدن رویه فرنی با خلال پسته یا پودر پسته ظرفها را تزیین کرده و آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شود

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

 

اگر مایل هستید فرنی را برای وعده افطار سرو کنید می توانید آن را گرم سر سفره بگذارید ولی معمولا فرنی سرد میل می شود

 

فرنی را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری نمایید ولی باید روی ظرف را سلفون بکشید

 

فرنی دسر سنتی ایرانی است که هم خوش طعم است و هم عطر خوبی دارد ، برای عطر مدرن تر می توان به جای گلاب از وانیل استفاده نمود

 

طرز تهیه فرنی سنتی با بهترین روش و با تصاویر مرحله ای

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, فرنی, سنتی, بهترین روش, تصاویر, مرحله ای,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۹,۰۵
بازدید 285
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی