محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

[ دسته بندی : تزیین با سرماسوره ، خامه کشی و خمیر فوندانت ]

برای تزیین و طعم دار کردن کیک از خامه فرم گرفته و سبک شده استفاده می شود و برای تکمیل طعم و خوشمزه تر شدن کیک از تکه های میوه ، پودر کاکائو ، انواع سس های میوه و حتی اسانس استفاده می شود. در این مقاله پرنیان به شما آموزش داده می شود که چزور می توانید با اسنفاده از میوه تازه خامه را خوشمزه تر کنید و یک کیک متفاوت داشته باشید . در این دستور از میوه تازه انبه استفاده شده است ولی برای اضافه کردن میوه به کیک از انواع میوه های تازه می توانید استفاده نمایید . میوه هایی نظیر موز ، آناناس ، انبه ، آلبالو شیرین شده و هلو می توانید به دلخواه استفاده نمایید . در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید و این آموزش را با تصاویر داشته باشید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

برای خامه کیک از خامه مخصوص قنادی می توانید استفاده کنید که درصد چربی بالایی دارد و شیرینی است ، خامه قنادی فریز را بعد از کمی نرم شدن با همزن بزنید تا سبک شود و فرم بگیرد

 

از خامه صبحانه هم می توانید استفاده کنید و با استفاده از پودر شکر و همزن برقی آن را فرم دهید ، در این مقاله با آموزش تصویری و مرحله به مرحله تهیه خامه فرم گرفته از خامه صبحانه با شما همراه هستیم

 

کیک را بعد از سرد شدن روی سینی مخصوص یا ظرف سرو قرار دهید

 

کیک را برگردانید و قسمت کف که صاف تر است را برای خامه کشی در نظر بگیرید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

سپس میوه تازه را نگینی خرد نمایید و به خامه اضافه کنید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

چون انبه مورد استفاده بسیار رسیده و نرم بود درشت تر خرد شد که هنگام هم زدن له نشود ولی باید میوه نگینی ریز خرد شود 

 

میوه خرد شده را به خامه فرم گرفته اضافه کرده و با ویسک هم بزنید تا میوه ها با خامه مخلوط شود و در سراسر خامه تکه های میوه تازه داشته باشید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

سپس روی کیک را کمی شهد ساده بزنید و یک لایه خامه فرم گرفته مخلوط شده با میوه بزنید

 

بهتر است دو بار کیک تهیه کنید و هر بار به اندازه لایه مورد نظر خمیر داخل قالب بریزید تا دو لایه کیک صاف و کاملا تمیز داشته باشید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

روی کیک را خامه ساده بکشید ، رویه کیک ( فراستینگ ) نمی تواند تکه های میوه داشته باشد و باید خامه ساده فرم گرفته باشد

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

 

برای تزیین نهایی می توانید از مخلوط پودر نارگیل و شکلات رنده شده استفاده نمایید ، انواع ترافل ها هم می تواند مورد استفاده قرار گیرد

 

برای حدود 3 پیمانه خامه فرم گرفته به یک پیمانه میوه خرد شده تازه نیاز دارید

 

کیک را دو تا سه ساعت سرد کنید و سپس سرو نمایید

 

خامه کیک و مزه دار کردن آن با میوه

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: خامه کیک, مزه دار کردن, میوه,


تاریخ: ۱۳۹۶,۱۱,۱۷
بازدید 1878
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی