محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

[ دسته بندی : دستورانواع سوپ به عنوان پیش غذا ]

سوپ جو متداولترین سوپ خوش طعمی است که می توان آن را در مهمانی ها سرو نمود ، سوپ جو را می توان با سس سفید یا سس بشامل تهیه نمود که سفی رنگ می شود و معمولا بدون آب لیمو سرو و میل می شود و می توان سوپ جو را با رب گوجه فرنگی و بدون سس سفید تهیه نمود و با لیموترش آن را سرو و میل کرد. سوپ جو سفید با شیر مجلسی است و می تواند پیش غذای ویژه مهمانی باشد . این سوپ  در رستوران ها هم به عنوان پیش غذا ارائه می گردد. اگر مایل هستید یک روش عالی و متفاوت برای تهیه سوپ جو آموزش ببینید در ادامه این مطلب با پرنیان همراه باشید و آموزش مرحله به مرحله و تصویری تهیه سوپ جو با سس سفید با عطر و طعمی استثنایی را آموزش ببینید

 

مواد لازم سوپ جو
 
جو پخته                 500 گرم  مواد لازم سس سفید     
پیاز                        2 عدد کره                           2 قاشق سوپخوری
آب مرغ*                3 پیمانه آرد                            2 قاشق سوپخوری
هویج                     1 عدد شیر                         2 قاشق سوپخوری
کره                       1 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش             2 قاشق سوپخوری
استاک مرغ*          3 پیمانه جعفری خشک          2 قاشق سوپخوری
نمک                     1 قاشق چایخوری زرشک                       برای تزیین
فلفل سیاه            1/2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده      2 قاشق سوپخوری

 

* استاک یا آب مرغ را می توان با پختن مرغ در آب بدست آورد و یا از قرص های آماده عصاره مرغ استفاده نمود ، مقدار 3 پیمانه استاک مرغ اضافه را برای افزودن در مراحل بعدی داشته باشید

 

از ترکیب عصاره مرغ و عصاره سبزیجات هم می توانید استفاده نمایید ، در نظر داشته باشید عصاره ها شور هستند و در اضافه کردن نمک باید دقت زیادی داشته باشید

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

طرز تهیه سوپ جو سفید با مرغ :

 

جو را می توانید  از قبل بپزید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید ، جو پخته تا 5 روز در یخچال سالم می ماند و در فریزر هم تا چند ماه قابل نگهداری است

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

پیازها را نگینی خرد کنید و آنها را در کره تفت دهید تا سبک شود و کمی طلایی گردد

 

سپس 3 پیمانه آب مرغ یا استاک را اضافه کنید ، می توانید از تکه های مرغ هم استفاده کنید

 

جو پخته شده و هویج رنده شده را اضافه کرده و زمان دهید تا مواد با هم بپزد و هویج پخته شود و با مواد طعم بگیرد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

در حین پختن مواد و غلیظ شدن آنها می توانید از مابقی استاک مرغ اضافه نمایید

 

نمک و فلفل هم در حین پخت اضافه می شود ، در نهایت مواد به غلطت و طعم مورد نظر می رسد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

در حین پخت سوپ می توانید سس سفید را تهیه کنید

 

کره را در تابه یا قابلمه نچسبی ذوب کنید

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس آرد را اضافه کنید ، از آرد سفید استفاده نمایید

 

آرد را در کره ذوب شده هم بزنید و تفت دهید

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از اضافه کردن آرد جعفری را هم اضافه کنید ، می توانید از جعفری خشک استفاده کنید

 

آرد را در کره تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن گرفته شود

 

حرارت باید کم باشد و آرد دائما هم زده شود تا نسوزد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس نصف شیر را اضافه کرده و هم بزنید ، شیر باید در دمای محیط قرار بگیرد و سرد نباشد و کم کم اضافه گردد

 

وقتی نصف شیر به دمای محیط رسیده به خوبی با مواد ترکیب شد مابقی آن را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست گردد

 

دقت داشته باشید شیر سرد نباشد و یکباره اضافه نشود مگرنه می برد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

مواد سس را هم بزنید تا شیر اضافه شده هم داغ شود ولی لازم نیست به جوش برسد و بعد از کاملا گرم شدن سس آماده اضافه شدن به سوپ است

 

در حین اضافه کردن سس همزمان مواد سوپ را هم بزنید تا یکدست شوند و سس بریده بریده نشود

 

سس باید داغ داغ نزدیک به نقطه جوش و سوپ هم در حال جوشیدن باشد که سس اضافه شده با سوپ یکدست گردد و نبرد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس مجدد سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و سس به خورد آن رفته و غلیظ گردد

 

سوپ بعد از غلیظ شدن آماده سرو است

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

 

وقتی سوپ آماده شد جعفری تازه و خرد شده را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش نمایید

 

سوپ را در ظرفهای سرو ریخته و برای تزیین از زرشک شسته شده استفاده نمایید

 

این سوپ مجلسی است و می تواند به عنوان پیش غذای شیک و خاص در مهمانی ها سرو گردد

 

طرز تهیه سوپ جو ویژه با توضیحات و تصاویر مرحله به مرحله

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, سوپ جو, ویژه, توضیحات, تصاویر, مرحله به مرحله,


تاریخ: ۱۳۹۶,۱۱,۲۲
بازدید 3375
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی