
طرز تهیه نان حجیم سالم و با کیفیت با تصاویر مرحله ای
[ دسته بندی : آموزش پخت انواع نان سنتی و فانتزی ]
پختن نان در منزل بسیار دلپذیر است و وقتی عطر نان تازه در در فضای خانه می پیچد باعث لذت و سرمستی می شود و روح را نوازش می دهد ، کار با خمیر نیز بسیار مفرح است و اگر با لذت انجام شود می تواند به عنوان یک تفریح لذت بخش در بعد از ظهرها یا روزهای تعطیل روز متفاوتی برایتان بسارد. اگر به نان و پخت نان های تازه علاقه دارید حتما دستورات پخت نان پرنیان را امتحان کنید . در این مقاله نیز آموزش تهیه یک نان حجیم بسیار خوش طعم با ظاهری عالی را آموزش داده ایم که می توانید این نان را در منزل و با فر ساده و معمولی آشپزخانه تان تهیه کنید . این نان خوش طعم می تواند نان مخصوص صبحانه یا عصرانه باشد و با غذاهایی نظیر کوکو و کتلت هم سرو گردد. در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید و آموزش مرحله به مرحله تهیه نان حجیم سالم و با کیفیت را در منزل داشته باشید
آموزش نان حجیم :
برای تهیه این نان خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید
آرد نان 3 پیمانه | مایه خمیر 1و 1/2 قاشق چایخوری |
آب 1 و 1/2 پیمانه | نمک 1 و 1/4 قاشق چایخوری |
آرد اضافه 2 قاشق سوپخوری | شکر 1/2 قاشق سوپخوری |
* آرد نان را می توانید از نانوایی ها تهیه کنید و یا به آرد سفید سه صفر 10 درصد سبوس گندم اضافه نمایید
ابتدا خمیر مایه را عمل آورید ، برای این کار نصف لیوان آب ولرم داخل لیوان بریزید آب باید به میزانی ولرم باشد که بتوانید دستتان را داخل آن نگه دارید و دستتان نسوزد و گرمای آب را هم حس کنید یعنی حدودا 38 درجه
شکر را داخل آب بریزید و خمیر مایه را هم اضافه کنید و روی لیوان را با ظرفی بپوشانید و اجازه دهید خمیر مایه 10 دقیقه بماند تا عمل آید
آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و داخل ظرفی بریزید ، وسط آرد را باز کنید و آب ولرم و خمیر مایه عمل آوری شده را وسط آرد بریزید
سپس با استفاده از قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید تا خمیر شل و چسبنده ای به دست آید
سپس با کمک انگشتان خمیر را کمی ورز دهید تا از چسبندگی در بیاید ، دستانتان را به آرد آغشته کنید و خمیر را ورز دهید
آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید تا لطافت آن حفظ شود
سپس با سلفون روی ظرف را بپوشانید و خمیر را کناری بگذارید تا استراحت کند و ور بیاد
خمیر باید حداقل 2 ساعت استراحت کند تا ور بیاد و حجم آن دو برابر شود
مجددا خمیر را با نوک انگشتان کمی ورز دهید تا پف آن بخوابد و مجددا به شکل یک گلوله دربیاورید و داخل ظرف بگذارید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید تا خمیر نیم ساعت دیگر استراحت کند
سپس داخل قالب نچسبی را کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل گلوله داخل قالب بگذارید
فر را با حرارت 220 درجه سانتی گرارد از قبل گرم کنید و قالب محتوی خمیر را در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان بپزد
زمان پخت حدود 30 دقیقه است و باید رویه نان طلایی شود
بعد از پخت نان قالب را خارج کنید و ده دقیقه در دمای محیط بگذارید ، سپس نان را از داخل قالب بیرون بیاورید و مجددا ده دقیقه در دمای محیط خنک کنید تا بافت مورد نظر در داخل نان ایجاد شود
نان را می توانید گرم سرو کنید و در کنار غذا یا نان و پنیر و انواع مربا برای وعده های مختلف غذایی استفاده نمایید
خمیر را می توانید از شب قبل تهیه کرده و حتی تا 12 ساعت استراحت دهید ، از قالب لعابی یا نچسب برای پخت این نان می توان استفاده کرد
این نان سریع و خوش طعم است و به سادگی تهیه می شود
از نان پزی لذت ببرید
تحریریه پرنیان
- DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
-
آموزش غذای کشور ترکیه50000 تومانموجود
-
آموزش فينگر فود سرد50000 تومانموجود
-
آموزش کیک های جدید و خوشمزه خانگی50000 تومانموجود
برچسب ها: طرز تهیه, نان, حجیم, سالم, کیفیت, تصاویر, مرحله ای,
از راهنمایی دقیقتون برای پخت نان سپاسگذارم
vaght be kheir
mikhastam beporsam ke age khamir maye nadashte bashim mitunim az poodre mokhamer estefade konim?