محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

میوه آناناس یکی از میوه هایی است که به شکل کمپوت بیشتر استفاده می شود و به خاطر ظاهر و شکل پوسته آن کمتر در خانه سرو می گردد. از آنجا که هر نوع سبزی و میوه ای را بهتر است به شکل تازه مصرف کنیم و از مصرف زیاد  کمپوت شیرین شده پرهیز کنیم . آناناس را می توان به سادگی در خانه برش داد و به شکل تازه سرو کرد ، برای مهمانی ها هم می توان آناناس های خرد شده را قالب زد و یا به قسمتهای کوچک برش داد و در سیخ های چوبی با میوه های دیگر تزیین و سرو نمود. برای خرد کندن و پوست کندن آناناس باید از یک چاقوی نسبتا تیز و محکم استفاده نمد تا خرد کردن آن ساده تر انجام شود . در ادامه این مطلب پرنیان به آموزش مرحله به مرحله پوست کندن و خرد کندن آناناس تازه پرداخته ایم ، با ما همراه باشید

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

آناناس را مطابق شکل روی تخته آشپزی قرار دهید

 

برای برش دادن آناناس از چاقوی سر آشپز استفاده نمایید

 

سپس قسمت سر آناناس که برگهای سبز دارد را از حدود 1.5 سانتی متر پایین تر از انتهای برگها برش بزنید

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

سپس آناناسی که برگهای سبز آن جداشده و برش خورده را روی تخته به شکل عمودی قرار دهید

 

به کمک چاقو شروع به برش عمودی پوسته سخت آناناس نمایید

 

در این مرحله پوست آناناس را مانند هر میوه دیگری جدا می کنید با این فرق که پوست آناناس سفت است و باید از بالا به پایین و به کمک چاقوی تیز آن را جدا کنید

 

پوست را ضخیم نگیرید و با حوصله آن را جدا کنید که قسمتهای شیرین گوشت آناناس به پوست نماند

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

در این مرحله روی سطح آناناس نقطه های ریزی از پوست را می بینید

 

می توانید این قسمتها را با چاقوی تیز بردارید و یا برای زیباتر کردن آناناس با کمک یک چاقوی تیز که تیغه باریکی دارد قسمتهای باقی مانده پوست را برشهای چپ و راست بزنید تا به شکل یک حفره کوچک شکل بگیرد ، در واقع به شکل U برش ایجاد کنید تا در نهایت روی آناناس کاملا تمیز و برش دار شود

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

سپس می توانید آناناس را به برش های دلخواه تقسیم کنید

 

بعد از برش آناناس قسمت وسط آن که سفت است را به کمک چاقو خارج کنید ، این قسمت به شکل یک دایره وسط آناناس است و ساقه وسط آناناس است که سفت بوده و قابل خوردن نیست

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

اگر مایل هستید برش های آناناس کوچک باشد آن را روی تخته قرار دهید و از وسط به چهار قسمت تقسیم نمایید

 

قسمت ساقه وسط آناناس که بعد از برش مقداری وسط آن باقی مانده برش داده و بردارید و سپس آناناس را به اندازه های دلخواه برش دهید

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

 

آناناس را می توانید تازه سرو کنید و یا با کمی شکر پخته و به شکل کمپوت میل نمایید

 

آناناس تازه سرشار از ویتامین C است و کالری کمی دارد ، به همین علت می تواند یک میان وعده عالی باشد

 

روش صحیح پوست کندن و خرد کردن آناناس و سرو آن

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: روش صحیح, پوست کندن, خرد کردن, آناناس, سرو,


تاریخ: ۱۳۹۷,۰۱,۱۹
بازدید 1423
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی