ادویه ها بهترین طعم دهنده غذاها و سس ها هستند ، با ادویه ها می تان عطری دل انگیز در غذاهای مختلف ایجاد کرد و بوی زهم و نا مطبوع را از بین برد. برای مرینیت انواع گوشت ها خصوصا مرغ و ماهی و میگو باید از ادویه ها استفاده نمود تا بوی زهم گوشت را از بین برد . انواع ادویه ها کاربردهای متنوعی دارند و هر ادویه های کاربرد خصوص به خودش را دارد . ادویه یونانی از 11 جز تهیه می شود که شامل سبزیجات خشک و معطر و ادویه های طعم دهنده است. از ادویه یونانی برای طعم دادن به انواع سس ، مرینیت گوشت ها ، انواع دیپ ، غذاهای دریایی و سالادها استفاده می شود . در این مطلب پرنیان آموزش تصویری و مرحله به مرحله ادویه یونانی ارائه شده است ، همراه پرنیان باشید

از قاشق های استاندارد اندازه گیری استفاده نمایید

سبزیجات خشک باید تازه و تمیز باشند و نباید تغییر رنگ داده باشند و یا خاک و کثیفی داخلش باشد

پرک پیاز و پودر پیاز را می توانید از عطاری های معتبر تهیه نمایید

مواد تشکیل دهنده را اندازه گیری کنید و داخل ظرف تمیز و خشکی بریزید ، ظرف باید کاملا تمیز و عاری از هر نوع بو و رطوبت باشد

تمام ادویه ها را مخلوط نمایید تا یکدست گردند

ادویه باید در ظرفی تمیز نگهداری شود و درب ظرف باید به خوبی بسته شود تا هوا به ادویه نفوذ نکند

ادویه را می توان تا 1 سال نگهداری کرد و بهتر است در جای تاریک نگهداری شود و در معرض نور نباشد ، مثلا داخل کابینت هایی که درب آنها بسته می شود محل مناسبی برای نگهداری شیشه های ادویه است

قبل از هربار استفاده مجدد ادویه را چندبار هم بزنید تا سبزیجات و ادویه ها یکدست گردد

ادویه یونانی را برای طعم دهی به انواع سس ها خصوصا سس های سالاد می توانید استفاده نمایید همچنین ادویه یونانی را برای طعم دهی به مواد مرینیت گوشت ها نیز می توان استفاده نمود

ادویه یونانی در انواع دیپ ها هم کاربرد دارد و برای طعم دادن به سالادها هم مورد استفاده قرار می گیرد

تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)