مواد اولیه
سیب درختی 2 عدد
هلو 3 عدد
خیار 6 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
گل کلم 1 عدد
بادنجان 4 عدد
گلابی 2 عدد
هویج 8 عدد
ادویه ترشی به میزان لازم
زعفران آب کرده یک لیوان
نمک به میزان لازم
نبات 100 گرم
رب گوجه 1 قوطی
سرکه به میزان لازم
طرز تهیه:
خیار ، هلو ، گلابی و سیب را پوست کنده و جلوی آفتاب می گذاریم.گل کلم را خرد کرده همان کار را می کنیم.هویج و بادنجان را می پزیم ، می گذاریم خنک شود.در ظرفی پلاستیکی سرکه ، نبات ، زعفران ، ادویه را با هم در سطل می ریزیم.سبزیجات و میوه جات را پس از خشک شدن آبشان در سطل ریخته و هم می زنیم. رب را با سرکه مجدد هم می زنیم و اضافه می کنیم.یک دستمال روی سطل قرار می دهیم و در جای خنک نگهداری می کنیم.بعد از یک هفته در شیشه ریخته و میل می کنیم.
نکته:ادویه را باید پاک کرده ، شسته و بو بدهیم.