مواد اولیه  

 

 سیب درختی             2 عدد

 

هلو                         3 عدد

 

خیار                       6 عدد

 

فلفل دلمه ای              2 عدد

 

گل کلم                    1 عدد

 

بادنجان                   4 عدد

 

گلابی                     2 عدد

 

هویج                      8 عدد

 

ادویه ترشی              به میزان لازم

 

زعفران آب کرده       یک لیوان

 

نمک                      به میزان لازم

 

نبات                     100 گرم

 

رب گوجه               1 قوطی

 

سرکه                     به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه:

 

خیار ، هلو ، گلابی و سیب را پوست کنده و جلوی آفتاب می گذاریم.گل کلم را خرد کرده همان کار را می کنیم.هویج و بادنجان را می پزیم ، می گذاریم خنک شود.در ظرفی پلاستیکی سرکه ، نبات ، زعفران ، ادویه را با هم در سطل می ریزیم.سبزیجات  و میوه جات را پس از خشک شدن آبشان در سطل ریخته و هم می زنیم. رب را با سرکه مجدد هم می زنیم و اضافه می کنیم.یک دستمال روی سطل قرار می دهیم و در جای خنک نگهداری می کنیم.بعد از یک هفته در شیشه ریخته و میل می کنیم.

 

نکته:ادویه را باید پاک کرده ، شسته و بو بدهیم.