مواد لازم:

 

گل زرد                                 نیم کیلو

 

شکر                                    750 گرم

 

آبلیمو                                    یک قاشق سوپخوری

 

زعفران آبگرفته ی غلیظ              یک قاشق مربا خوری

 

طرز تهیه:

 

گل زرد را پس از پاک کردن و گرفتن ته گل در قابلمه ریخته یکبار می جوشانیم و آب آن را عوض می کنیم تا پخته شده و تلخی آن نیز گرفته شود اگر تلخی آن گرفته نشده بود به مدت 4 تا 5 ساعت در آب سرد قرار می دهیم و دو بار آب آن را عوض می کنیم.تا تلخی آن کاملا از بین برود.شکر را با آب مخلوط می کنیم و می گذاریم کمی بجوشد سپس گل زردها را داخل آن ریخته و می گذاریم آرام بجوشد و قوام بیاید.زیر حرارت را خاموش می کنیم و آبلیمو و گلاب و زعفران را داخل مربا ریخته به هم می زنیم.