کیک شکلاتی به شکل های متنوعی تهیه می شود اما معمولا تهیه کیک شکلاتی با کیفیتی که با خوردن آن احساس کنید تکه های خوشمزه شکلات در دهانتان است و طعم آن در دهانتان احساس شعف و لذت به مغزتان بدهد معمولا مشکل است . برخی کیک های شکلاتی بر پایه کیک اسفنجی تهیه می شوند و فقط در دستور آنها پودر کاکائو استفاده می شود که نمی توان بر آنها اسم کیک شکلاتی گذاشت . برخی از کیک های شکلاتی نیز با ترکیب آرد ، تخم مرغ ، شکر و پودر کاکائو ولی متفاوت با کیک اسفنجی تهیه می شوند که باز با خوردن آنها مزه غالب شکلات احساس نمی شود . اما کیک شکلاتی پرنیان که بافت و طعم خاص خودش را دارد از دسته کیک های شکلاتی است که اگر معتادتان نکند حتما عاشقش خواهید شد !!!!  و طعم آن را بارها و بارها امتحان خواهید کرد. کیک شکلاتی پرنیان دستور پیچیده ای ندارد و اگر مراحل کار را با تصاویر آن به خوبی اجرا کنید خوشمزه ترین کیک شکلاتی عمرتان را خواهید پخت و از طعم آن شگفت زده خواهید شد. پس با این توضیحات حتما در ادامه با پرنیان همراه هستید .

برای تهیه کیک شکلاتی از شکلات با کیفیت عالی استفاده کنید

شکلات مانده نباشد. می توانید شکلات تلخ نیز استفاده کنید که در آن صورت کیک تان طعم شکلات تلخ را خواهد داشت

اگر طعم شکلات تلخ را دوست ندارید از شکلات های شیری شیرین  استفاده کنید طعم و میزان تلخی مهم نیست کیفیت عالی شکلات مهم است که در آن صورت کیک خوشمزه ای خواهید داشت

از پودر کاکائو با کیفیت و با طعم عالی استفاده کنید تا کیک خوشمزه ای داشته باشید

طرز تهیه کیک شکلاتی با طعم و کیفیت عالی :

در اولین مرحله کره را ذوب نمایید

می توانید از مایکروویو استفاده کنید یا از روش بن ماری کمک گیرید

شکلات ها را خرد کنید و بلافاصله به کره ذوب شده اضافه کنید

شکلات حتما باید خرد شود تا طعم و بفت نهایی کیک حفظ شود

سریعا کره و شکلات را هم بزنید تا تکه های شکلات با حرارت کره ذوب شوند

آنقدر مایه را بزنید تا تمام شکلات در کره حل شده و بافتی کاملا یکدست و روان پیدا کند

شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت شکر در کره و شکلات حل شود

سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید

تخم مرغ ها را با مایه به خوبی مخلوط کنید

می توانید از دور کند همزن برقی نیز استفاده کنید

بعد از مخلوط شدن تخم مرغ ها با مایه شکلاتی پودر کاکائو را اضافه کنید

مجدد مایه کیک را بزنید تا پودر کاکائو و بقیه مواد خمیر کاملا یکدست و غلیظی ایجاد کند

بافت خمیر بدون آرد بسیار عالی است و طعم کیک نیز بی نظیر خواهد بود

قالب 22 سانتی متری را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید

روی خمیر کیک را صاف کنید و در طبقه وسط کیک قرار دهید

فر روی حرارت 180 درجه سانتی گراد باید از 15 دقیقه قبل گرم شده باشد

مدت زمان پخت 35 تا 40 دقیقه است و لبته با توجه به استاندارد هر فر ممکن است کمتر با بیشتر باشد

کیک شکلاتی بدون آرد با بهترین کیفیت و خوشمزه ترین طعم آماده  است

کیک شکلاتی عالی و خوشمزه ما آماده است

برای تزیین آن می توانید از مدلهای متنوع تزیین استفاده کنید

در سایر مقالات پرنیان تزیین یکی به روش های مختلف با تصاویر و توضیحات مرحله به مرحله آورده شده است

تزیین این مدل کیک شکلاتی با مرنگ ( مرنگ سوییسی ) ، خامه و گاناش هماهنگی دارد

برای آموزش تزیین کیک با خامه کلیک کنید 

برای آموزش تزیین همین مدل کیک شکلاتی با مرنگ سوییسی کلیک کنید 

برای آموزش تزیین کیک با گاناش کلیک کنید

این کیک شکلاتی طعم بسیار عالی و خاص و ویژه ای دارد

پرنیان پیشنهاد می کند این کیک خاص را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید

طعم این کیک در کنار یک فنجان چای تازه دم یا قهوه عالی است حتما امتحان کنید

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )