محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
تزئین کیک با خمیر مارزی پان

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

مواد لازم برای تهیه خمیر مارسی پان
بادام چرخ کرده (بدون پوست)             100 گرم کره                                            65 گرم
خاک قند پودر شده                           50 گرم هل سائیده                          1 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو                   1 قاشق غذاخوری  


طرزتهیه خمیر مارسی پان :

این خمیر را می توان برای روکش کیک ها استفاده کرد و همین طور برای بین برش های کیک های ساده کاربرد دارد. برای تهیه این خمیر در اولین مرحله کره را با همزن خوب می زنیم تا نرم شود.پودر قند و بادام چرخ کرده را همراه هل و پوست لیموی رنده شده به کره اضافه می کنیم و مجددا می زنیم تا کاملا نرم و لطیف شود. در میزان زدن این خمیر دقت نمایید چون این خمیر نباید خیلی سفت باشد و فقط  کمی از خامه زده شده سفت تر می شود. بعد از اینکه به سفتی مورد نظر رسید (کمی سفت تر از خامه ) آماده است . باید در محیطی نگهداری آن هوا نفوذ نکند . این خمیر رنگ پذیری بالایی دارد. برای تزئین رویه کیک ها می توان آن را به رنگهای مختلف تهیه کرد و با قالبهای متنوع شیرینی پزی قالب زد. برای رنگ کردن خمیر از چند قطره رنگ خوراکی استفاده می شود. بهتر است این خمیر را تازه مصرف نمود اما تا 1 هفته در ظرف دربسته با روکش سلفون به شکلی که تمام روزنه های آن پوشیده شود و هوا به آن نفوذ نکند قابل نگهداری است .

خمیر مارسی پان بسیار خوش طعم است و به علت استفاده از پودر بادام مورد علاقه بسیاری از افراد قرار می گیرد. برای مواردی که تزیینات مدل دار با روکش های گل و برگ و شکل های مختلف برای تزیین کیک مد نظر دارید و باید از فوندانت استفاده کنید اما طعم فوندانت را نمی پسندید از خمیر مارسی پان استفاده کنید این خمیر طعم دلچسب بادام را دارد  در حالی که هم به خوبی شکل می گیرد و هم رنگ پذیری بالایی دارد.

 

خمیر مارسی پان انواع مختلفی دارد که در اینجا پایه و مدل اصلی آن آموزش داده شده است . برای دستورهای دیگر نیز می توانید مطالب مرتبط سایت را مطالعه کنید.
 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: تزیین, کیک, خمیر, مارزی پان,


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۵
بازدید 1942
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی