محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
با ویتامین B آشنا شوید(بخش اول)

[ دسته بندی : لاغری، تناسب اندام و چربی سوزی ]

ویتامین B

ویتامین B چند نوع است از قبیل B1 (یا "ب" کمپلکس) ویتامین و دوازده.

ویتامین B1 برای بیماری بربری (Poiyneurltis ) که در هند شرقی،ژاپن و سیام شیوع دارد مفید است.

این بیماری که در اثر افراط در مصرف برنج می شود،با بیحس شدن پا و بعد ایجاد درد در عضلات ران آغاز می شود اگر به موقع به مریض ویتامین B نرسد وی روز به روز لاغرتر و ضعیف تر شده و سرانجام مبتلا به فلج می شود و در اثر اختلالات قلبی و ریوی می میرد.

برای جلوگیری از بتلا به این بیماری باید از افراط در خوردن برنج و نان سفید خودداری کرد و جوانه گندم،روغن ماهی،روغن حبوبات و بادام که ین ویتامین است خورد.

مقدار ویتامین B1 که برای جلوگیری از ابتلا به بربری روزانه لازم می باشد یک هزار میکروگرم (یک میلی گرم) است.

پلاگراونیکو تینامید

این ویتامین موجب سوخت و ساز مواد قندی در بدن می شود،گندم جو،ارزن،حبوبات(نخود،لوبیا،عدس) بهترین منابع این ویتامین هستند.مشروط به آن که پوست آنها کاملا دور ریخته نشود.اگر برای طبخ حبوبات یا غذاها از جوش شیرین  که یک ماده ی قلیائی است استفاده شود،ویتامین آن از بین می رود.ویتامین B1 در برابر حرارت مقاوم است.کمبود این ویتامین موجب بیماری بری بری می شود.این بیماری با فلج اعصاب سطحی و حالت مورمور در پا و تند شدن ضربات قلب شروع می شود و معمولا با ب اشتهائی،گاهی یبوست و زمانی اسهال و حالت تهوع همراه است.کم کم فلج دست و پا پیش می اید ممکن است بیمار ورم داشته باشد.بیماری در شرق آسیا بیشتر دیده می شود زیرا غذای اصلی و عمده مردم برنج است که از نظر این ویتامین فقر است.کمبود ویتامین B1 اگر شدید باشد بیماری بربری پیش می آید وگرنه علائم سبک تری مثل افسردگی،خستگی،عصبانیت و بی اشتهائی،عارض می گردد.

حیات موجودات زنده به خصوص انسان بستگی به غذا و مواد غذائی دارد.آنچه که بیش از همه در سلامتی و نشاط بشر تاثیر دارد ذرات یا ماده شگفت انگیزی است که در مواد خوراکی مختلف با اثرات گوناگون یافت می شود.

ایم ماده شگفت انگیز که به نام ویتامین خوانده می شود بیش از آنچه تصور شود ر سلامتی انسان تاثیر و در ادمه حیات موثر می باشد.فعالیت،نشاط،هوش،حافظه،عقل،فکر،بلاخره سلامتی کامل ما با این مواد که از نظر کمیت ناچیز و از نظر کیفیت پر ارزش است تامین می گردد.

ویتامین B1 ویتامین نیست بلکه تشکیل یافته از یک سری ویتامین ها که جزو خانواده ویتامین Bمی باشد.این ویتامین در آب محلول و در حرارت مقاوم است در حرارت مرطوب 115 درجه پس از دو ساعت خراب می شود و درصد درجه شروع به خراب شدن می کنند ولی در حرارت خشک به خوبی مقاوم بوده و فاسد نمی شود.ویتامین B1 در مقابل اشعه ماورائ بنفش حساس می باشد.

واحد: یک واحد بین المملی (U.i ) مساویست با3../. میلیگرم.

علائم فقدان یا کمبود ویتامین B1

فقدان این ویتامین در حیوانات مانند کبوتر و سگ و میمون که مورد آزمایش قرار گرفته اند باعث آتونی و ضعف دستگاه هاضمه مانند معده و روده ها می گردد و روده ها فراخ و عضلات آن تحلیل میرود در انسان آثار فقدان ویتامین B1 به دو صورت ظاهر می گردد.

نوع مشخص با علائم کامل که انرا Beri-Berie بری بری می نامند بیشتر در چین و هند و ژاپن که در شیرخواران چند ماهه که از شیر مادرانی تغذیه می کنند که خوراکشان فقط برنج بوده است و چون بچه های چند ماهه نسبت به نقصان ویتامین b1 حساستر از سالمندان می باشند لذا آثار فقدان در آنان زودتر و کاملتزر ظاهر می شود و نیز در اطفال بزرگتر که به نان سفید بدون میوه جات و سبزیجات تغذیه می کنند بری بری دهده شده است.

علائم بیماری کمبود ویتامین b1 یا بری بری :

پیش از آنکه علائم مشخص ظاهر گردند بیمار در پاهای خود احساس ضعف و خستگی می کند-هنگام راه رفتن و کارهای بدنی دچار تنگی نفس و تندی آن می گردد. و بکار بی میل می باشد.پس از آن بیماری به تدریج ظاهر می گردد.ابتدا در پاها ورم ظاهر می گردد و بعد در تمام بدن و صورت را فرا می گیرد در این موقع بیمار در خورد احساس فشردگی سینه و تنگی نفس می کند.

نوع دیگر بیماری فقدان ویتامین b1 .

در این نوع بیماری بدون ورم بوده و توام با فلجی می باشد.ابتدا بیمار در بدن خود احساس سوختگی و سوزن سوزن شدن بدن و بی حسی می کند بعدا در عضلات مختلف بدن مخصوصا در پاها فلج ظاهر می گردد که شباهت زیادی به بیماری تابس دارد گاهی فلج در دستها ظاهر می شود و دست شکل پنگک پیدا می کند.وگاهی پاها و دستها با هم فلج می گردد.

گاهی بیماری به سرعت کشنده است ولی در بیشتر موارد بیماری طولانی می شود و فلج غیر قابل علاج می گردد در بعضی اشکال این بیمتاری به صورت یک پزود و مننژیت ظاهر می گردد.

در انواع خفیف و نیم حاد بیماری علائم اولیه عبارتند از :کمی اشتها-اسهال متناوب یا یبوست و بزرگی شکم و استفراغ،پریدگی رنگ،خستگی و سستی اعصاب و عضلات و متوقف شدن رشد و عدم ترشحات دستگاه گوارش و تندی ضربان قلب.

اگر در این مواقع گروه ویتامین های b به بیمار داده شود بهبودی خواهدد یافت.

منابع ویتامین B1

بزرگترین منبع ویتامین B1 مخمر آبجو می باشد در هر صد گرم خشک آن 9/5 گرم موجود است پس از آن در احشاء مانند جگر،سیاه،دل،قلوه،ویتامین B1 زیاد یافت می شود.

منابع ویتامین B1

مواد غذایی ویتامین B1:

دل گاو

قلوه

جگر گوساله

گوشت گاو

گوشت گوسفند

ماهی

مرغابی

غاز

شیر گاو

شیر میش

کره

باقلا

لوبیا

گندم

جگر گاو

دل گوساله

قلوه گوساله

گوشت گوساله

خوک

مرغ

بوقلمون

شیر زن

شیر بز

نان

عدس

نخود

ذرت

چاودار

ماده غذائی میوه جات و سبزیجات ویتامین B1 :

جو

اسفناج

ترب

جعفری

سیب زمینی

کرفس

کلم

گوجه فرنگی

برنج

پاز

شاهی

چغندر

کاهو

برگ کرفس

گل کلم

لوبیا سبز

ماده غذائی میوه جات و سبزیجات:

مواد غذائی

نخود سبز

توت

خربزه

پرتقال

زرد آلو

گلابی

گوجه خشک

آب لیمو ترش

موز

مغز گردو

بادام زمینی

هویج

توت فرنگی

خرما

آب پرتقال

سیب

گوجه برقانی

گیلاس

هلو

مغز بادام

فندق


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۶
بازدید 3152
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی