محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کیک زوکوتو

[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]

مواد لازم کیک زوکوتو
پنیر خامه ای                         750گرم کیک اسفنجی ساده                  460 گرم
خامه فرم گرفته                  125 میلی لیتر      شکلات تلخ خرد شده                100  گرم
پرک بادام تست شده                 65 گرم پودر قند                       3 ق غذا خوری   
آب پرتقال                        1/4 پیمانه رنده پوست پرتقال           2 ق غذا خوری
پودر کاکائو                   1 ق غذا خوری وانیل                         1 ق  چای خوری

طرز تهیه کیک زوکوتو :

یک کیک اسفنجی را با دستور (کیک اسفنجی پایه ) آماده کنید. در بخش کیک های پایه دستور کامل آن را داریم.
سطح داخلی یک قالب یا کاسه با ظرفیت 2 لیتر (8 پیمانه) را با سلفون بپوشانید بطوریکه اضافه های سلفون به مقدار زیادی بیرون زده باشد.پوسته کیک را ببرید تا فقط سطوح اسفنجی آن باقی بماند. سپس بسته به شکل کلی کیکتان برشهایی نیم دایره به ضخامت 1 تا 1.5 سانتیمتر تهیه کنید. البته لازم است یک برش درسته از کیک به اندازه مقطع دایره ای قالب نگه دارید تا در نهایت در دسر را با آن ببندید.کف قالب و دیواره‌های آن را با برشهای نیم دایره‌ کیک بپوشانید به طوری که با هم کمی هم پوشانی داشته باشند. آنها را با کمی فشار به هم متصل کنید و به داخل کیک با قلموی آشپزی آب پرتقال بمالید.با استفاده از همزن برقی خامه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را به خوبی با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.پرک بادام و پوست پرتقال رنده شده را با یکی از آنها مخلوط نمایید.شکلات خرد شده و پودر کاکائو را نیز با قسمت دیگر مخلوط کنید. مخلوط پرتقالی را در کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید.مخلوط شکلاتی را روی آن بریزید و سطح آن را نیز صاف نمایید. روی این سطح را با برش دایره ای کیک که نگه داشته بودید بپوشانید.در صورت نیاز قسمت‌های اضافی کیک رویی را ببرید. سپس آن را فشار دهید تا به مواد میانی بچسبد.اضافه های سلفونی که کف قالب انداختیم را جمع کرده و کاملا دسر را داخل آن پیچیده و بسته بندی  کنیددسر را به مدت 7 الی 8 ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.بعد از آن که از فریزر خارج کردید در ظرف سرو برگردانده و روی آن را با پودر قند بپوشانید و بعد با پودر کاکائو تزیین نمایید.

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, زوکوتو,


تاریخ: ۱۳۹۴,۰۳,۰۴
بازدید 2813
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی