
مینی کیک ساده
[ دسته بندی : شیرینی تر ]
شکلات تلخ 220 گرم | شیر 240 میلی لیتر |
آرد 310 گرم | پودر کاکائو 30 گرم |
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری | تخم مرغ 3عدد |
بکینگ پودر 1/4قاشق چایخوری | شکر سفید 140گرم |
شکر قهوه ای 40 گرم | روغن مایع 180 گرم |
خامه صبحانه 200 گرم | شکلات تلخ 200گرم |
طرز تهیه:
کف قالب گرد 23 سانتی یا چند عدد قالب کوچک را چرب و آرد پاشی کنید.فر را روی 180 درجه سانتی گراد (160 درجه برای فرهای برقی)و طبقه وسط تنظیم کنید.شکلات تلخ و شیرین را با هم مخلوط کرده و به صورت بن ماری یا داخل مایکروویو قرار دهید تا شیر گرم شده و شکلات نیز ذوب شود. سپس شیر و شکلات را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و کنار بگذارید تا خنک شوند.آرد،پودر کاکائو،جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.تخم مرغ ها و شکر سفید و قهوه ای را در ظرف ریخته و با همزن برقی بزنید تا کاملا سفید و غلیظ شوند سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.مخلوط شیر و شکلات را نیز بیفزائید و با مواد فوق مخلوط کنید.مواد خشک مخلوط شده را در 3 مرحله اضافه کرده و هم بزنید . سپس مایه کیک را داخل قالب ریخته و به مدت تقریبی 60دقیقه در فر قرار دهید مدت زمان پخت تقریبی بوده و بعد 45 دقیقه آن را با خلال چوبی امتحان کرده و اگر چیزی به خلال نچسبید ،کیک آماده است پس از پخت قالب را از فر خارج کرده و بعد از 10 دقیقه کیک را روی توری فلزی برگردانید تا کیک بطور کامل خنک شود و با گاناژ تزئین کنید .
طرز تهیه گاناژ شکلات ساده:
خامه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود،سپس شکلات خرد شده را به آن افزوده و از روی شعله بردارید و آرام زیرو رو کنید تا خامه و و شکلات با هم مخلوط شده و مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
- DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
برچسب ها: ميني كيك, كيك تولد, كيك صبحانه, كيك پزي, كيك ساده, طرز تهيه كيك صبحانه,
- نظرات کاربران
مادیا حسینی (۱۳۹۸,۰۳,۳۱) : | ||
واقعا به من کمک کرد با تشکر | ||
ماریا. حسینی (۱۳۹۸,۰۳,۳۱) : | ||
به نظر من واقعا متن امورشی بود و اینکه به من کمک کرد تا برای خانواده ام دستپخت خوشمزه ام رو بخورند با تشکر. | ||