محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه رمانف

[ دسته بندی : آموزش غذاهای اصلی ]

رمانف از دسته غذاهای ملل است که ظاهری شبیه گراتن و سوفله دارد. در دستور این غذا از مرغ استفاده می شود و برای وعده اصلی غذای مناسبی است . طعم این غذا بسیار دلچسب است و ظاهر آن نیز جذاب و چشم نواز استن . اگر به دنبال امتحان غذایی متفاوت هستید حتما ادامه مطلب را بخوانید.


مواد لازم رمانف
مرغ(سينه يا فيله)                 500 گرم پياز خلال شده           2 عدد                 
زرد چوبه و زعفران                  كمي نمك و فلفل              به مقدار لازم
قارچ ورقه تفت داده شده          350 گرم كالباس مرغ            4 برش
سس سفيد                          1/2 پيمانه  پنير رنده شده          35 تا 50 گرم
روغن مايع                        به ميزان لازم  

مواد لازم سس سفيد
كره                 3 قاشق سوپخوري آرد                  1/4 قاشق غذاخوري
نمك                1/4 قاشق چايخوري شير                  1/2 پيمانه

 

طرز تهيه:

مرغ يا فيله را به صورت رشته هاي نازك به طول 3 تا 4 سانت برش دهيد پياز خلال شده را با نمك ماساژ دهيد تا آب پياز كمي خارج شده و همراه با كمي فلفل و زرد چوبه و زعفران و مرغ برش داده شده مخلوط نموده و براي چند ساعت در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود سپس مايه خوابانده شده را با روغن مايع تفت دهيد.ظرف مورد نظر(پيركس) را چرب نموده مايه تفت داده شده مرغ را در وسط ظرف به صورت كوت(طولي) قرار دهيد سپس قارچ تفت داده شده را روي آن گذاشته و وسط آن را با ورقه هاي كالباس مرغ كاور نمائيد سپس روي آن را با سس سفيد بپوشانيد و پنير رنده شده را روي آن بپاشيد و در فر گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتي گراد قرار دهيد تا روي آن طلايي رنگ شود.

طرز تهيه سس:

كره را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا آب شود آرد و نمك را اضافه نموده هم بزنيد بلافاصله شير را به تدريج افزوده هم بزنيد تا غليظ شود پس از جوش آمدن حرارت را بسيار كم نموده و بگذاريد 10 دقيقه بپزد.

تذكر:اگر سس زياد بپزد بسيار غليظ ميشود و كره از مواد ديگر جدا ميشود براي درست كردن سس سفيد از ظروف سنگين و قاشق چوبي استفاده نمائيد.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, رمانف,


تاریخ: ۱۳۹۴,۰۴,۰۳
بازدید 3981
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی