
كيك شكلات
[ دسته بندی : آموزش کیک پایه انواع اسفنجی ،شکلاتی، شیفون و لوف ]
آرد 125 گرم | شكلات خرد شده 100 گرم |
پودر گردو 100 گرم | نمك 1/4 قاشق |
كره 100 گرم | وانيل 1/4قاشق |
شكر 200 گرم | تخم مرغ 3 عدد |
طرز تهيه:
قالب را با كره چرب كنيد شكلات را با كره 3 قاشق غذاخوري آب در قابلمه كوچكي بريزيد و روي حرارت بسيار ملايم بگذاريد سپس هم بزنيد تا آب شود به محض آب شدن شكلات را از روي حرارت برداريد چون شكلات نبايد زياد حرارت ببيند (حداكثر 40 درجه سانتي گراد) تخم مرغ، شكر ، نمك ، و وانيل را با همزن برقي بزنيد تا به شكل كرم كمرنگ و غليظي در بيايد. آرد را الك كنيد و به شكر و تخم مرغ اضافه كنيد و همچنان به هم زدن ادامه دهيد شكلات و كره آب شده را به مايه اضافه كنيد و با قاشق پلاستيكي يا چوبي پودر گردو را به مواد اضافه كنيد و مايه را مخلوط كنيد.مايه آماده شده را در قالب بريزيد و روي آن را صاف كنيد سپس روي طبقه وسط فر بگذاريد پس از گذاشتن قالب در فر، فر را با حرارت 300 درجه سانتيگراد روشن كنيد بگذاريد كيك 30 دقيقه در فر بماند تا بپزد. پس از 30 دقيقه كيك را از فر بيرون بياوريد و پس از كمي سرد شدن آن را در قالب ببريد و در ظرف بچينيد براي تزئين ميتوانيد از مرباي رنده پوست پرتقال استفاده كنيد.
- DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
برچسب ها: كيك شكلات, طرز تهيه كيك شكلات, اموزش كيك پزي,
- نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده |