طرز تهيه:

سفيده و زرده تخم مرغ را از هم جدا كرده،سفيده تخم مرغ را آنقدر بزنيد تا سفت شود و از ظرف نريزد شكر و و وانيل را به آن اضافه كرده و دوباره بزنيد تا سفت شود.زرده ها را آرام آرام به مواد اضافه كرده و مرتب هم بزنيد و بعد شير را اضافه كنيد آرد و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و 3 بار الك كنيد و مخلوط آماده را كم كم به مواد اضافه كيند  1/3 پيمانه فندق را به مواد اضافه كرده و نسكافه را كه با مقداري آب جوش مخلوط كرده ايد همراه با آرد به مواد كيك اضافه كنيد و به آرامي هم بزنيد تا تمامي مواد كاملا جذب هم شوند داخل ظرف مورد نظر را كاغذ انداخته يا چرب كنيد و ته آن را آرد بپاشيد و مايه را به طور يكنواخت داخل قالب بريزيد فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت روشن كرده و مواد را به مدت 45 دقيقه در بالاترين طبقه آن قرار دهيد كيك را از فر در بياوريد و بگذاريد كاملا سرد شود و بعد از قالب خارج كنيد . براي تهيه شربت سفيد همه مواد آن را مخلوط كرده روي حرارت بگذاريد و فرصت دهيد تا شربت قوام بيايد  شربت سفيد را با قلم مو روي كيك بماليد بعد بقيه فندق را روي كيك بپاشيد و كيك را برش دهيد.