محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
شله زرد

[ دسته بندی : دسرهای سنتی و ایرانی ]

مواد لازم برای تهیه شله زرد
برنج                   7  پيمانه شكر               2/300 گرم
گلاب                  1 پيمانه نمك                1/2 قاشق چاي خوري
روغن                 100 گرم كره               100 گرم
زعفران غلیظ        1 مثقال خلال بادام        150  گرم
دارچين                 براي تزئين آب                 14 پيمانه
خلال بادام               برای تزیین خلال پسته         برای تزیین

طرز تهيه شله زرد :

برای شله زرد از برنج درجه 1 و عالی ایرانی استفاده نمایید. 4 برابر برنج باید آب بریزید و روی شعله ملایم حرارت دهید. برنج را باید چندین بار بشویید و به خوبی تمیز کنید. منتظر بمانید تا برنج نرم شود وقتي مغز آن پخته شد شكر را با كمي آب جوش آورده و داخل قابلمه ريخته وروغن آب شده همراه كره را هم به آن اضافه مي كنيم. مجددا حرارت می دهیم تا مواد با یکدیگر کاملا پخته و نرم شوند . درآخرزعفران آبگرفته وهل رانيز اضافه كرده وهم مي زنيم.خلال بادامها راهم داخل آن مي ريزيم وروي حرارت ملايم قرار مي دهيم و آرام آرام هم مي زنيم تا جابيفتد وآب نيندازد.اب شله زردنبايد زياد ويا كم باشد نه خيلي سفت شود نه خيلي شل. زمانی که شله زرد را خارج از یخچال قرار می دهیم نباید آب بیندازد و شل شود. باید حالتی منسجم داشته باشد و پخته و یکدست باشد. برای دستیابی به این حالت باید شله زرد را روی حرارت ملایم پخت و آن را به هم زد. برای این میزا مواد حدود 4 ساعت باید پخت انجام شود تا شله زرد کاملا جا بیفتد و شل و آبکی نشود.

بعد از کشیدن در ظرفهای مورد نظر باید کمی صبر کنیم تا شله زرد از حرارت بیفتد و اندکی خنک شود. سپس با دارچین ،خلال پسته و خلال بادام روی آن را تزیین کنید.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: شله زرد,


تاریخ: ۱۳۹۴,۰۵,۱۲
بازدید 1439
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی