طرز تهيه:

ساق مرغ را با نمک و فلفل سیاه آغشته کنید و 30 دقیقه زمان دهید تا مزه دار شود مرغ ها را در تابه ای با روغن مایع سرخ کنید،سپس آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا 40 دقیقه بپزد و آب مرغ کم شود آب پرتقال ،آب لیمو ترش ، زعفران دم کرده ،شکر نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و به غلظت برسد پرتقال ها را بشویید و درسته در ظرف حاوی آب بگذارید تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد سپس آن را حلقه ای برش دهید و به مرغ اضافه کنید پس از اینکه مرغ جا افتاد آن را با نان یا پلو سرو کنید