محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی

[ دسته بندی : آموزش سفره آرایی ]

پذیرایی از میهمان ها با کمک از اصول سفره ارایی

پذیرایی از میهمانها کار دلپذیر و جالبی است که رابطه تنگاتنگ با هنر سفره آرایی دارد در هنر سفره ارایی ظرافت و دقت در انتخاب غذا، انتخاب لوازم پذیرایی  و آراستن میز ، رنگ بندی و رعایت اصول چیدمان میزازاصول پایه می باشد.

تناسب میز غذا با میهمان ها نیز اهمیت زیادی دارد ظروف و آرایش میز را باید متناسب با غذا و زمان غذا هماهنگ کرد. میز صبحانه، نهار، عصرانه و شام ، تولد و ...هر کدام آرایش خاصی در مبحث سفره آرایی دارند اما در نهایت نباید فراموش کرد که سادگی یکی از فنون آرایش و زیبایی سفره و میز است.

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی
 

در هنگام پذیرایی از ظروف رنگارنگ استفاده نکنید سعی کنید تا حد امکان ظرف ها به یک شکل و از یک سرویس باشند. از قاشق های زیبا با طرح های ساده و بشقاب های متنوع استفاده کنید. گذاشتن یک سبد گل یا چند شاخه گل به زیبایی میز و رعایت اصول سفره ارایی کمک شایانی می کند.

سفره آرایی در مبحث صبحانه

میز صبحانه اگر گرد باشد زیباتر است لوازم میز صبحانه شامل چاقو و چنگال کوچک ،قاشق مربا خوری و چای خوری، استکان یا فنجان چای و نعلبکی برای آن ( حتما از نعلبکی در زیر فنجان یا استکان استفاده نمایید ) ، قندان و شکر پاش ، ظرف مناسب برای پنیر وظرف کره مناسب، کتری و قوری چینی برای چای و آب جوش،  جا تخم مرغی ، جای نان ( می تواند بشقاب یا سبد کوچک باشد ) برای هر فرد می باشد. رعایت نکات سفره ارایی در امر میزبانی صبحانه لازم است .

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی

 

نکات سفره آرایی در صبحانه :

* برای هر فرد حتما یک سبد کوچک نان بگذارید و یا یک بشقاب قرار دهید تا مهمان نان را در بشقاب بگذارد

* نان باید گرم باشد . می توانید آن را قبل از سرو صبحانه و بعد از چیدن میز با توستر گرم کنید

* برای هر فرد یک بشقاب، چنگال و چاقوی کوچک ، قاشق مرباخوری ، قاشق  چای خوری و فنجان چای بگذارید تا مهمان به میزان دلخواهش از غذاهایی که در میز است بردارد و در بشقاب خودش میل کند

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی

 

سفره ارایی در مبحث نهار

برای سفره های نهار و شام بشقاب های پلو خوری و خورش خوری را روی هم بگذارید . چاقو برای بریدن گوشت ، چنگال و قاشق غذا خوری ، قاشق سوپ خوری و لیوان ساده ترین و چیدمان پایه است . سبد گل از ارکان اصلی سفره ارائی در مبحث نهار می باشد

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی
 


سفره ارایی در مبحث عصرانه

در میز عصرانه یک بشقاب میوه خوری ، چاقو و چنگال کوچک ، لیوان و دستمال سفره برای هر مهمان باید در نظر گرفته شود .  سبد کوچک گل به همراه پذیرایی میوه ، چای و قهوه به همراه کیک از اصول سفره آرایی در این مبحث می باشد

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی

 

روش تزیین خورش در مبحث سفره آرایی

روی خورش ها را می توان با مواد داخل آن تزیین کرد مثلا خورش فسنجان را با گردو های نیمه شده ، خورش بادام را با بادام هایی که به شکل گل تزیین شده است ، خورش قورمه سبزی را با لوبیا های پخته شده و لیمو عمانی میتوان تزیین نمود. خورش قیمه را با سیب زمینی های مدلدار و خورش کرفس را با ساقه های بلند کرفس تزیین نمایید



روش تزیین سوپ ها در مبحث سفره آرایی

سوپ ها برای پذیرایی قبل از غذا و در سه نوع کرم، پتاژ، و کنسومه ها استفاده می شود کرمها آن دسته از سوپ ها هستند که ابتدا پخته می شوند سپس مواد در مخلوط کن مخلوط می شود و معمولا  با برش های لیمو ترش و جعفری تزیین می شود

نوع دوم سوپ ها پتاژ نامیده می شود که مواد داخل آن خیلی ریز است و نوع سوم کنسومه است یعنی سوپ هایی که با مقداری آرد در کره سرخ شده و سس های مختلف تهیه شده و مواد پخته شده را به آن اضافه می کنیم و کاملا نرم و پوره ای می شوند. البته مدل دیگر سوپ معمولی است که مواد آن درشت خرد شده است .

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی

 

نکته:

سفره ارایی با سبزی ارایی می تواند همراه باشد  اما می توان سبزی ارایی  را به تنهایی مورد استفاده قرار داد. در سفره ارایی و چیدمان میز و سفره بهتر است با سبزیجات کنار غذایمان را تزیین کنیم از تنوع رنگ های مختلف سبزیجات مانند انواع فلفل دلمه ای رنگی ، کاهو ، جعفری، تربچه، پیازچه و خیار را می توان با هنر سبزی آرایی تزیین نمود و در کنار پلوها ، سالادها ، خورش ها و ... قرار داد و تزیین های زیبایی داشت . همین طور می توان سبزی خوردن را به زیبایی آرایش نمود و در کنار غذاها به میز جلوه دیگری بخشید.

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی


تاثیر دستمال سفره در سفره آرایی

بهتر است دستمال های سفره را با رنگ بشقابها و سفره و رومیزی هماهنگ کنیم. شمع ها را برای میهمانی های مذهبی و پذیرایی عصرانه و شام استفاده می کنیم
. برای یادگیری مدلهای مختلف دستمال سفره به مقالات دیگر پرنیان مراجعه نمایید. می توان دستمال سفره را به شکلهای بسار زیبایی تزیین کرد و برای هر مهمان یک دستمال سفره تزیین شده گذاشت.

در سایر مقالات پرنیان مطالب مفیدی درباره تزیین میوه و سبزیجات ، دستمال سفره و  مقالات دیزاین و زیباسازی غذاها و میز غذا ارائه شده است . برای اطلاعات بیشتر می توانید به این مقاله ها مراجعه کنید.

 

سفره آرایی و تزیین غذا برای تولد و مهمانی


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: سفره آرایی, تزیین, غذا, تولد, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۴,۰۹,۱۵
بازدید 22412
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی