محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
تزیین کیک و نکات مهم و کاربردی آن

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

نکات اساسی و مهم در تزیین کیک

1 - پخت کیک بستگی به نوع گاز شما دارد حرارت هر گاز فرق می کند در یک گاز ممکن است کیکی 30 دقیقه بپزد و در فر دیگر یک ساعت طول بکشد اما بعد از پخت یک یا دو نوع کیک میزان حرارت گازتان را بدست خواهید آورد

2 - برای تزیین کیک یک لایه نا صاف روی کیک را با چاقو برش می دهیم و بر می داریم

3 - برای تهیه کیک ،تخم مرغ و کره آن را حد اقل 2 ساعت زود تر از یخچال بیرون می آوریم

4 - آرد و مواد خشک را چند بار الک میکنیم

5 - کره و سفیده تخم مرغ را باید به حدی بزنیم تا کره سفید شود و سفیده تخم مرغ کف کند سفت شود و از کاسه نریزد

6- شکر آیسینگ ترکیبی از 450 گرم پودر قند و 50 گرم نشاسته پودر شده که حتما باید الک شود از این پودر برای تهیه خمیر آیسینگ برای تهیه کیک استفاده می کنیم

6 - برای تزیین کیک نیم ساعت کیک را در فریزر قرار می دهیم سپس بیرون آورده و با خامه فرم گرفته شده تزیین می کنیم

7 - در تزیین کیک کرم ها را به طریق بن ماری تهیه می کنیم یعنی در دو قابلمه داخل هم که قابلمه زیر پر آب کرده و روی حرارت می گذاریم قابلمه  داخل آن را ار مواد داخل کرم ریخته و هم میزنیم

8 - کیک پخته شده را می توانیم درکاغذ  آلومینیوم پیچیده و سپس در نایلون گذاشته و 2 تا 3 ماه در فریزر نگه داریم

9 - یکی از روش های تزیین کیک استفاده از کرم پخته شده آیسینگ می باشد

10 - برای رنگی کردن نارگیل و استفاده کردن آن در تزیین کیک چند قطره رنگ خوراکی را روی نارگیل ریخته و در کیسه مخلوط کرده و به هم میزنیم

11 - اگر کف کیک بسوزد و ظاهر و ظاهر مناسبی برای اعمال تزیین کیک نداشته باشد می توان پس از خنک شدن کیک کف آن را رنده کرد تا کاملا سوختگی آن از بین برود

12 - قبل از تزیین کیک اطراف کیک را با پاچه تمیز نم دار یا قلم مو پاک می کنیم

13 - برای تزیین کیک شکلات را قبلا آب کرده و سپس کیک مورد نظر را روی توری قرار می دهیم شکلات ها روی آن ریخته و کیک را تزیین می کنیم برای تزیین شکلات یا خامه باید از کاردک استفاده کنیم

14 - شکلات را با کمی کره آب می کنیم و برای تزیین کیک می گذاریم کمی خنک شود و بعد روی کیک می مالیم

15 - در کرمها برای طعم شکلات دو قاشق غذا خوری کاکائو با شکر آیسینگ مخلوط می کنیم برای طعم پرتقال دو قاشق غذا خوری پر رنده پوست پرتقال را مخلوط کرده و به   جای شیر در مواد می ریزیم

16 - طمع دارچین در تزیین کیک بسیار مهم است برای بهتر در آوردن این می بایست 2 قاشق دارچین ساییده شده و نرم شده را با شکر آیسینگ مخلوط می کنیم و در مواد بریزیم

17 - طعم قهوه از طعم های مهم در کرم ها برای تزیین کیک بوده که برای درست کردن آن می بایست 3 قاشق چای خوری قهوه را در 2 قاشق غذا خوری آب داغ حل کرده و پس از سرد شدن به جای شیر اضافه می کنیم

18 - طعم  نسکافه یکی دیگر از طعم های مورد استفاده در تزیین کیک بوده که با استفاده از 3 قاشق چای خوری نسکافه در 2 قاشق غذا خوری آب داغ حل کرده و پس از سرد شدن به جای شیر استفاده می کنیم

19 - از خاص ترین طعم های بکار رفته در تزیین کیک می توان به طعم لیمو اشاره کرده که با استفاده از 2 قاشق غذا خوری آب لیمو ی تازه و یک قاشق چای خوری لیمو رنده شده اضافه میکنیم به جای شیر میریزیم

20- از طعم های آشنا در تزیین کیک میتوان به طعم وانیل اشاره کرد که برای بدست آوردن این طعم می بایست یک قاشق چای خوری وانیل  را در شیر حل کرده و به مواد اضافه می کنیم

 


تزيين کیک با خامه

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, تزیین, نکته,


تاریخ: ۱۳۹۴,۰۹,۱۵
بازدید 35403
  • نظرات کاربران
رضوان (۱۳۹۷,۰۲,۰۸) :
میشه ساده تر هم درست کرد
 
فاطمه (۱۳۹۶,۱۰,۱۸) :
چطور یه کیک تولد ارزان قیمت درست گنیم
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۰,۱۸) :
یک کیک اسفنجی یا ساده تهیه کنید ، خامه صبحانه را فرم دهید و در بین لایه های کیک و روی آن خامه فرم گرفته بزنید، از شکلات رنده شده یا میوه بین خامه استفاده کنید
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی