محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
راز و رمز و نکات مهم در تهیه حلوا

[ دسته بندی : آموزش انواع حلوا ]

راز و رمز -فوت و فن و نکات مهم در تهیه حلوا :

1. برای تهیه حلوا بهتر است از آرد نان سنگک استفاده نمایید .حلوای تهیه شده از این آرد حلوای لطیف تر و خوش طعم تری خواهد بود.

2. چنانچه می خواهید حلوای پخته شده را شکوفه بزنید باید حلوا نرم تر باشد. ÷س باید به دستور تهیه حلوا حدود 4 تا 5 قاشق شربت یا گلاب اضافه نمایید تا کمی شل تر شود و راحت تر بتوانید آن را شکوفه بزنید.

3. اگر در حین گهواره کردن حلوا تکه تکه شد شربت آن کم است و حلوا خشک است کمی شربت اضافه کنید.

4. اگر حلوا در قابلمه گهواره نشد و منسجم نبود میزان شربت اضافه شده زیاد است و باید حلوا را روی حرارت بگذارید و مجددا حرارت دهید تا کمی آب اضافی آن تبخیر شود.

5. برای جلوگیری از شل شدن حلوا شربت را یکباره اضافه نکنید و در چند مرتبه این کار را انجام دهید. چنانچه حلوای شل را حرارت دهید کمی از کیفیت آن کاسته خواهد شد.

6. میزان جذب شربت آردهای مختلف متفاوت است .دقت داشته باشید به یکباره اضافه کردن شربت ممکن است حلوا را کاملا خراب کند. در اضافه کردن شربت بسیار دقت کنید.

7. دقت نمایید که اضافه ماندن شربت حلوا نیز باعث کم شدن شیرینی حلوا می شود. در انتهای پخت حلوا نهایتا چند قاشق شربت باید باقی مانده باشد.

8. چنانچه می خواهید حلوای شما طعم دارچین داشته باشد می توانید 1 قاشق سوپخوری دارچین به شربت اضافه نمایید

9. چنانچه می خواهید حلوای کاکائو داشته باشید از میزان آرد دستور 20 گرم کم کنید و با 20 گرم کاکائو جایگزین نمایید.

10. بهتر است از قاشق چوبی در هم زدن حلوا و شربت آن استفاده نمایید.

11. آرد حلوا را با ملایمت و حوصله سرخ کنید تا نسوزد چون آرد سوخته باعث تلخ شدن حلوا می شود.

12.چند ایده برای تزئین حلوا :

* در سینی بزرگ بریزید و روی آن را با خلال و پرک بادام و پودر نارگیل تزئین کنید.

* در میان دو نان بستنی به اندازه دلخواه قرار دهید.

* در نان میکادو بگذارید و به اندازه های مختلف و دلخواه برش دهید.

* در نان شیرینی خامه ای پر کنید.

* در میان نان رولت با کاردک بمالید و رولت را بپیچید.

* در کاغذ شکلات یا کپسولهای مافین در سایز های ریز و درشت بگذارید و یا شکوفه بزنید.

* در نانهای سنتی مثل لواش یا سنگک بپیچید و برش دهید.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: حلوا, تهیه, نکات, مهم, راز,


مطالب پیشنهادی پرنیان

تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۰۱
بازدید 40432
  • نظرات کاربران
حمید (۱۳۹۸,۰۴,۲۴) :
مثل همیشه عالی
 
احمد (۱۳۹۷,۱۱,۱۷) :
ضمن سلام عالی بود
 
مهمان (۱۳۹۷,۰۷,۲۸) :
عالیع توضیحاتتون
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی