محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
حلوای شیر

[ دسته بندی : آموزش انواع حلوا ]

مواد لازم حلوای شیر
 آرد                          1 پیمانه   شیر                               2 پیمانه
کره                          1/2 پیمانه  گلاب                         1/2 پیمانه
زعفران ساییده          1/4 قاشق چایخوری   شکر                           1 پیمانه
هل ساییده                1/8 قاشق چایخوری  


دستور تهیه حلوای شیر :

شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس گلاب - زعفران و هل را اضافه کنید. هل ساییده شده ممکن است رنگ حلوا را تغییر دهد. بهتر از از یک قاشق چایخوری عرق هل استفاده نمایید . البته استفاده از هل ضروری نیست. کمی حرارت می دهیم تا شربت کاملا یکدست شود و زعفران و هل داخل شیر کاملا حل شود. آرد را در تابه ای ریخته و حرارت دهید. دقت داشته باشید آرد این حلوا نباید خیلی تفت بخورد و تغییر رنگ دهد. حلوای شیر به رنگ روشن سرو می شود و نیاز به تفت دادن زیاد نیست. زمتانی که آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی خوش آن بلند شد زمان مناسبی برای ریختن روغن است . روغن جامد یا کره را اضافه می کنیم و آرد را سرخ میکنیم . وقتی آرد سرخ شد باید شربت را اضافه کنیم. منظور از شربت مخلوط شیر و شکرو زعفران است. آرد را از روی حرارت برداشته و کم کم شیر را اضافه کرده و سریع به هم می زنیم. آنقدر حلوا را به هم می زنیم تا مخلوط یکدست ایجاد شود و حلوا بافت مناسب را پیدا کند. دقت داشته باشید حتما آرد را قبل از تفت دادن و قبل از سرخ کردن الک کنید تا آرد کیفیت بهتری پیدا کند و طعم  حلوا دلچسب تر شود. این حلوا باید در یخچال نگهداری شود و ماندگاری بالایی ندارد و بهتر است بیشتر از 2 ساعت در دمای محیط نماند.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: حلوای, شیر,


مطالب پیشنهادی پرنیان

تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۰۱
بازدید 14190
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی