محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سس لازانیا

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

مواد لازم
آرد سفید                        4 قاشق غذاخوری   کره                      100 گرم      
شیر پر چرب                   4 لیوان سبزی معطر          1 تا 2 قاشق غذاخوری خرد شده
نمک                             به میزان لازم پاپریکا یا فلفل سیاه به دلخواه         به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2 بار الک کنید تا خوب هوا خورده و سبک شود. سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن کمی تغییر کند. سپس کره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود.

بعد از تفت خوردن آرد، شیر را کم کم به آن افزوده و مدام هم می زنیم تا شیر نبرد. وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار می دهیم و بعد آن را برداشته و صبر میکنیم تا خنک شودو بعد به دلخواله مقداری سبزی معطر به آن اضافه میکنیم و برای سرو آماده میکنیم.

نکات مهم :

* در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.

* توجه داشته باشید که این سس مخصوص استفاده لابه لای لازانیا می باشد، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری می کند و به دلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت می شود.

* بهتر است برای تهیه این سس از انواع کره طعم دار استفاده نمایید.

* مقدار این سس برای 12 نفر کافی می باشد.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: سس, لازانیا,


مطالب پیشنهادی پرنیان

تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۰۲
بازدید 3853
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی