محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
لوز بادام

[ دسته بندی : شیرینی سنتی ایرانی ]

مواد لازم برای تهیه لوز بادام
پودر بادام                       1 پیمانه                   پودر شکر                           1 پیمانه
بادام خرد شده                 100 گرم پودر پسته                           50 گرم
بیدمشک                       1/4 پیمانه آبلیمو                                1 قاشق مربا خوری
آب                              1/3 پیمانه کاغذ روغنی                         1 عدد برای وردنه زنی

طرز تهیه لوز بادام :

شکر و آب را می گذاریم کاملا بجوشد. پس از به جوش آمدن آبلیمو را ریخته و می گذاریم کف کندو قوام بیاید. سپس بیمشک را ریخته و حرارت را خاموش کنید و در کناری بگذارید تا خنک شود.بعد از اینکه از حرارت افتاد (نباید خیلی خنک شود، فقط از حرارت بیفتد) شربت قوام آمده را با همزن بزنید تا مثل سفیده تخم مرغ پف کند . سپس یک پیمانه پودر بادام را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.. کف سینه لبه دار (سینی های متداول فر) را کمی با کره چرب کرده و بادام خرد شده بریزید. بادام نباید پودر باشد و نباید درشت باشد.مایه را روی خرده بادام ها بریزید و با قاشق آن را صاف و نرم کنید . در اینجا پودر پسته با با مقداری پودربادام درشت مخلوط کرده و روی سطح مایه می ریزیم . یک کاغذ روغنی روی کار انداخته و با وردنه سایز متوسط وردنه زنی میکنیم تا سطح صاف و یکدست شود. لوز کمی فشرده تر شده و منسجم می گردد. در این مرحله باید لوزرا در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت کاملا استراحت کند و خودش را بگیرد. بعد از 2 تا 3 ساعت لوز را خارج کرده و با فاصله های 2 سانتی متری برشهای اریب بزنید . برش ها باید از سمت راست به چپ و از چپ به راست باشد و یکدیگر را قطع کند تا برش های لوز بادام یکدست و زیبا شوند. برای چیدمان آن نیز از برش های بزرگ شروع کنید و تا بالا هر ردیف برش های کوچکتر را بچینید. این لوز تا 15 روز ماندگاری دارد و برای پذیرایی بسیار مناسب است .


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: لوز, بادام,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۲۹
بازدید 20268
  • نظرات کاربران
سمیرا (۱۳۹۸,۰۱,۲۵) :
سلام..مطالبتان عالیه بود...لطفا نحوه تهیه سوهان اردی یزد رابنویسید...من دومرتبه درخواست کردم هردوتا سوهان قمی .خانی.رانوشتند.فقط اردی را
 
Afshan (۱۳۹۶,۱۰,۲۴) :
عالی خوب است بهتر یاد میگیریم
 
مهمان (۱۳۹۵,۱۲,۲۴) :
ممنون
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی