محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
لوز پسته

[ دسته بندی : شیرینی سنتی ایرانی ]

مواد لازم برای تهیه لوز پسته
پسته خرد و ریز شده                150 گرم   شکر                  150 گرم                   
پودر پسته                            100 گرم آب                     150 گرم
آبلیمو                                1 قاشق مرباخوری کاغذ روغنی             1 عدد

طرز تهیه لوز پسته :

آب و شکر را می گذاریم تا بجوشد. پس از جوش آمدن آبلیمو را در آن می ریزیم . کمی که جوشید(در حد 1 دقیقه) کف می کند و قوام می آید.ظرف را از روی حرارت برمی داریم صبر می کنیم تا سرد شود ،سپس با همزن آنقدر می زنیم تا کف کند و سفید رنگ شودو شکل سفیده تخم مرغ زده شده شود. در این مرحله پسته خرد شده را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. ظرف لبه داری که کوتاه باشد انتخاب میکنیم (سینی فر گزینه مناسبی است) . کف سینی را کمی با کره چرب می کنیم و 50 گرم از پودر پسته را کف سینی میریزیم و سپس مایه آماده شده را روی پودر پسته ها ریخته و با دست یا قاشق صاف می کنیم.50 گرم دیگر از پودر پسته را روی لوز ریخته و یک ورق کاغذ روغنی روی لوز بگذارید. با وردنه سایز متوسط روی لوز بکشید تا صاف و منسجم شود.چنانچه می خواهید لوز تهیه شده طعم عالی و بی نقصی داشته باشد مقدار گودر پسته زیره و رویه آن را بیشتر بریزید تا تمام سطح لوز پوشیده از پود پسته شود.دقت داشته باشید که مرحله وردنه زنی بسیار مهم است و اگر لوز را خوب وردنه نزنید جدا و خرد می شود. ظرف را 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد . بای برش لوز فاصله های 2 سانتی متری انتخاب کنید و برش های اریب از سمت چپ به راست و همین طور از راست به چپ بزنید تا تمام لوز برش بخورد. بعد از برش تکه های لوز ریز و درشت متقارن خواهید داشت. بعد از برش سایز های درشت تر را در زیر و به ترتیب تا سایز های ریزتر بچینید و روی آن را با سلفون بپوشانید. این شیرینی خوش طعم تا 15 روز کاملا تازه می ماند.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: لوز, پسته,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۲۹
بازدید 20632
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی