محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
شیر برنج

[ دسته بندی : دسرهای سنتی و ایرانی ]

مواد لازم برای تهیه شیر برنج
برنج ایرانی                   250 گرم شیر                               2.5 کیلو (لیتر)
آب                             3 لیوان کره                                25 گرم
گلاب                          1/2 لیوان هل ساییده                        1 قاشق چایخوری
نمک                         1/3 قاشق چایخوری  

طرز تهیه شیر برنج :

برنج را کاملا تمیز می کنیم و به خوبی می شوییم تا لعاب رویه آن برود.( 3 بار با آب گرم بشویید) . آب رااضافه کرده و نمک را نیز اضافه می کنیم و برنج را روی حرارت ملایم با در بسته می گذاریم تا بپزد. وقتی برنج پخته شد و آب اضافی آن رفت شیر را اضفه میکنیم تا مجددا با شیر بپزد تا کاملا نرم شود. این مقدار شیر باید آنقدر بجوشد تا شیر برنج مطابق عکس برنج کاملا نرم شده به همراه کمی شیر شود. در انتهای پخت هل و گلاب را اضافه میکنیم . بعد از افزودن هل و گلاب شیر برنج یکی دو جوش بیشتر نزند تا عطر آن از بین نرود. کره را اضافه می کنیم و کاملا هم میزنیم تا کره ذوب و به خورد شیر برنج برود. اگر از شیر برنج به عنوان دسر ایرانی استفاده میکنید بهتر است به جای کره از 100 گرم خامه استفاده کنید. و خامه را در انتهای پخت قبل از اضافه کردن گلاب و هل اضافه کنید. . شیر برنج کاملا سرد سرو می شود و باید رد یخچال گذاشته شود. اگر می خواهید شیر برنج را قالبی سرو کنید 25 گرم (معادل یک قاشق سوپخوری پر) ژلاتین را به روش بن ماری ذوب کرده و به شیر برنج اضافه کنید. افزودن ژلاتین در10 دقیقه انتهای زمان پخت انجام شود. شیر برنج را 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار داده و سپس سرو کنید . برای تزیین رویه آن از دارچین و شکر استفاده نمایید. همین طور می توان آن را با مربا سرو نمود.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: شیر برنج,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۳۰
بازدید 2409
  • نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۷,۰۹,۲۴) :
توضیح عالی هستش.من درست کردم خیلی خوب جا افتاد
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی