محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
فرنی

[ دسته بندی : دسرهای سنتی و ایرانی ]

مواد لازم برای تهیه فرنی
شیر پر چرب                1 لیتر (کیلو) آرد برنج                              80 گرم
شکر                        140 گرم بادام آسیاب شده                    150 گرم
گلاب                         50 گرم دارچین و مربا                       برای تزیین

طرز تهیه فرنی :

آرد برنج را داخل شیر سرد می ریزیم و آنقدر هم می زنیم تا کاملا با شیر مخلوط و حل شود. سپس شیر را روی حرارت خیلی ملایم گذاشته و به آرامی هم می زنیم . بعد از گذشت 5 دقیقه شکر را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم بعد از حدود 5 دقیقه بادام آسیاب شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. شعله باید خیلی ملایم باشد و دائما هم می زنیم . کم کم فرنی شروع به سفت شدن و لعاب پیدا کردن می کند. وقتی فرنی به جوش آمد و قل های ریزی زد آماده است . می توان آن را در ظرفهای کوچک و گود ریخت و رویش را با دارچین و خلال بادام و پسته تزیین نمود.فرنی مناسب برای قالب ریختن نیست و نباید به آن ژلاتین اضافه کرد. فرنی را می توان سرد یا گرم سرو کرد. اگربه عنوان دسر سرو می شود باید سرد باشد و 2 تا 3 ساعت در یخچال گذاشته شود. اما اگر به عنوان افطاری یا عصرانه سرو می شود می توان آن را گرم نیز سرو کرد. دقت داشته باشید برای بادام آسیاب شده حتما باید بادام ها را در آب خیس کرده و پوسته رویی آنها را بگیرید . سپس بگذارید خشک شود و آن ها را در آسیاب بریزید. در برخی از شهرها فرنی را بدون شکر تهیه می کنند و برای سرو آن از انواع مرباها به خصوص مربای گل استفاده می کنند. چنانچه می خواهید فرنی بدون شکر تهیه کنید به میزان آرد برنج 10 گرم اضافه کنید. برای تزیین فرنی از برگهای گل نیز می توان استفاده کرد.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۰,۳۰
بازدید 7052
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی