محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کرم بین کیک

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

 

مواد لازم برای کرم بین کیک
تخم مرغ             3 عدد شکر                 20 گرم
آرد                   50 گرم شیر                  200 گرم
کاکائو               1/2 قاشق سوپخوری وانیل                 1/2 قاشق سوپخوری


طرز تهیه کرم خوشمزه برای بین کیک :

تخم مرغ ها را دانه دانه در ظرف می ریزیم و خوب با همزن می زنیم وقتی هر تخم مرغ خوب زده شد شیر و وانیل را هم اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از حدود 5 دقیقه آرد را به آرامی ریخته و می زنیم بطوریکه گلوله گلوله نشود. آرد را از الک رد می کنیم تا صاف و یکدست باشد و کم کم به مایه تخم مرغی اضافه شود بعد از مخلوط کردن آرد مایه به غلظت نسبی رسیده است و برای طعم دار کردن مناسب می باشد .مایه را نصف کرده و مقداری از آن را ساده بر می داریم  و در قابلمه لعابی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و دائما هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود .کاکائو را در 15 گرم کره ذوب شده حل کرده و به نیم دیگر مایه اضافه می کنیم و این مایه را یز در قابلمه یا تابه لعابی روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا غلیظ گردد.این کرم را باید وقتی گرم است بین لایه های کیک قرار دهیم.
کیک اسفنجی ساده را برش عرضی داده و میانه آن را از این کرم می ریزیم . به شکلی که میزان کرم یک لایه دو سانتی شود وو از کناره های کیک کمی بیرون بریزد. از کرک کاکائویی در میان کیک های کاکائویی می توان استفاده کرد.

کرم بین کیک


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کرم, بین, کیک,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۱,۰۳
بازدید 5216
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی