محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
خمیر پیراشکی و سمبوسه

[ دسته بندی : لقمه های خمیری ]

در این مقاله یک دستور عالی برای درست کردن خمیری به شما آموزش داده شده است که برای انواع پیراشکی و سمبوسه می توان از آن استفاده کرد. این خمیر برای انواع لقمه های کوچک پیتزایی نیز کاربرد دارد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی و سمبوسه
تخم مرغ               3 عدد                             خمیر مایه                         1 قاشق غذاخوری پر
شکر                   1 قاشق مرباخوری نمک                               1 قاشق مرباخوری
روغن مایع           70 گرم آب ولرم                           1/2 پیمانه
آرد                     به میزان لازم  

طرز تهیه خمیر پیراشکی و سمبوسه:

در یک ظرف نسبتا گود خمیر مایه و شکر را با آب ولرم مخلوط می کنیم و هم می زنیم . در ظرف را بگذارید و به مدت 15 دقیقه در محیط گرم قرار دهید. خمیر مایه باید کف کند و بالا بیاید. تخم مرغ ها را در کاسه ای گود ریخته و با همزن می زنیم تا یکدست شود. مایه خمیر بالا آمده را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و روغن مایع را نیز می افزاییم  و کمی مخلوط می کنیم . آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و مواد را به آرامی مخلوط می کنیم . آنقدر آرد اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد و کاملا منسجم و محکم باشد. در این مرحله خمیر آماده است و بافت نرم و لطیفی دارد. خمیر را در یک کیسه نایلونی و در جای گرم قرار می دهیم و با یک کیسه نایلونی یا پارچه ای نخی روی آن را کاملا بپوشانیم.در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا حجم آن 2 برابر شود . خمیر باید حدود 1 ساعت استراحت کند. بعد از اینکه خمیر به اصطلاح ور آمد آماده استفاده است و می توانید آن را در سایز های مختلف وردنه کشی کنید و مواد مورد نظر را بین آن بگذارید. این خمیر را می توان در روغن سرخ کرد و یا در فر تهیه نمود.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان

برچسب ها: خمیر, پیراشکی, سمبوسه,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۱,۰۳
بازدید 4153
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی