محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کیک یزدی

[ دسته بندی : آموزش کیک های سنتی و اصیل ایرانی ]

مواد لازم این دستور برای تهیه یک کیلو کیک یزدی مناسب است .

مواد لازم کیک یزدی
آرد                         300 گرم   تخم مرغ                   3 عدد
شکر                       200 گرم ماست                     150 گرم
روغن مایع               175 گرم بیکینگ پودر             1 قاشق سوپخوری
هل سبز ساییده          1 قاشق چایخوری  

طرز تهیه کیک یزدی :

شکر، تخم مرغ، ماست و روغن مایع را در یک کاسه گود با مفتول دستی (همزن دستی) می زنیم تا مخلوط شود و تقریبا یکدست گردد . در ظرف دیگری آرد ،بیکینگ پودر و هل را مخلوط و الک می کنیم. سپس کم کم و به تدریج به مخلوط شکرو تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم . هم زدن و مخلوط کردن خمیر باید حدود 5 دقیقه طول بکشد. کاغذهای مخصوص کیک یزدی را در قالب مافین گذاشته و تا نصف آن را از خمیر پر می کنیم. چنگال را در روغن مایع فرو کرده و وسط خمیر می زنیم و بعد قالب مافین را داخل فر می گذاریم. دمای فر باید 180 درجه باشد و از قبل حتما باید فر را گرم کرد. مدت زمان پخت 30 دقیقه است. دقت کنید که اگر فر گرم نباشد و یا حرارت پخت کم باشد کیک یزدی پف نمی کند یا شکفته نمی شود. هل ب تنهایی بوی ضخم تخم مرغ را نمی گیرد و بهتر است اسانس وانیل نیز کمی اضافه کنید. اگر علاقه مند به افزایش طعم و بوی هل دارید می توانید از هل بیشتری استفاده کنیدو یا 1 قاشق گلاب درجه یک به خمیر در انتها بیفزایید.اگر بافت نرم تری مد نظر دارید می توانید 2 تا 3 قاشق غذاخوری از آرد کم کرده و به جای آن نشاسته ذرت بریزید .در این حالت کیک کاملا نرم و کمی سنگین تر می شود.

نکته تزیین:

برای تزیین روی کیک یزدی ها زمانی که ازفر خارج شد می توانید روی آنها پودر پسته بپاشید و یا خلال بادام فرو کنید.

روی کیک یزدی ها باید شکفته باشد و مثل گنبد پف کند.

اگر کیک یزدی شما به خوبی پف نکرده اولین علت ممکن است دمای پایین فر و داغ نبودن کافی آن باشد.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, یزدی,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۱,۱۱
بازدید 3401
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی