محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
بادام سوخته

[ دسته بندی : شکلات پذیرایی مناسب برای نوروز ]

مواد لازم بادام سوخته
مغز بادام                         200 گرم   آب                       100 گرم
شکر                              50 گرم  زعفران غلیظ           1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه بادام سوخته :

برای تهیه بادام سوخته مغز بادام پوست دار را همراه با شکر و زعفران و آب در تابه ای ریخته و مواد را هم می زنیم تا مخلوط شود. تابه را روی حرارت زیاد و یکنواخت می گذاریم و پس از چند دقیقه آب آن تبخیر می شود و بادام ها در شیره قرار می گیرند. در این مرحله حرارت را کم کنید و آرام بادام ها را در شیره غلیظ هم می زنیم .کم کم شیره تبدیل به شکرک می شود. بادام های شکرک زده را باز به هم می زنیم تا مجددا تبدیل به شیره شود.مجددا آنقدر هم می زنیم تا دوبار حالت شکرک روی بادام ها را بگیرد. باز به هم زدن ادامه می دهیم تا حالت شیره بگیردو کمی شل شود. در این مرحله هربادام را با قاشق یا چنگال برداشته و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم تا سفت شود. دقت کنید در مراحل هم زدن شیره و شکرک شدن باید حرارت ملایم باشدتا پخت کامل شود. بعد از 2 ساعت در محیط بادام سوخته تکمیل و بسته می شود. برای سرو آن را در ظرف مناسب بچینید و دقت کنید هوا به آن نفوذ نکند. مدت مفید نگهداری بادام سوخته 2 هفته است البته به شرطی که هوا به سطح آن نخورد چون در این صورت حالت چسبیده به هم پیدا می کند و کیفیت اصلی آن از بین می رود.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: بادام, سوخته,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۱,۱۱
بازدید 1889
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی