محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
دلمه کلم با رب انار

[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

مواد لازم دلمه کلم با رب انار
برنج                        1 پیمانه نمک و فلفل                         به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده        200 گرم کلم برگ                            1 عدد
آب                         1/4 پیمانه روغن                               3 قاشق سوپخوری
پیاز نگینی                 1 عدد  سیر                                 1 بوته
گوجه فرنگی نگینی      2 عدد                      مواد لازم برای سس انار
جعفری خرد شده         3 قاشق سوپخوری رب انار                            4 تا 5 قاشق سوپخوری
رب انار                   3 تا 4 قاشق سوپخوری پودر کاری                         1 قاشق چایخوری
پودر کاری                1 قاشق چایخوری نمک                                به میزان لازم
کره                        25 گرم آب                                   2.5 پیمانه

طرز تهیه دلمه کلم :

برنج را با آب ولرم شسته و به مدت 1 تا 2 ساعت خیس کنید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن کاملا خارج شود. گوشت ،آب ،پیاز، گوجه فرنگی ،1 تا 2 حبه سیر رنده شده ،جعفری، رب انار، ادویه کاری، کره ، نمک و فلفل را با برنج مخلوط کرده و خوب ورز دهید. کلم برگ را برگ برگ جدا کنید و داخل آب و نمک در حال جوش بیندازید و بگذارید برگ کلم ها نرم شوند. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. مقداری از مایه دلمه را وسط برگ گذاشته و بپیچید. ته قابلمه را روغن ریخته و تعدادی برگ کلم ته قابلمه بگذارید دلمه ها در کنار هم بچینید تا باز نشوند.

برای تهیه سس آب ، رب انار، نمک و پودر کاری را با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها بریزید . به مدت 45 تا 60 دقیقه با حرارت ملایم بگذارید بپزد وقتی آب دلمه کشیده شد در ظرف چیده و سرو نمایید.این دلمه را می توان از قبل تهیه و برای مهمانی سرو کرد و فقط سس آن را قبل از مهمانی روی آن ریخت و برای پخت روی حرارت قرار داد. دلمه کلم طعم خوب و دلچسبی دارد و ترکیب آن با رب انار نیز در خاص کردن مزه آن تاثیر دارد.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: دلمه, کلم, رب, انار,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۱,۲۶
بازدید 10425
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی