محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
غذای خوشمزه و سنتی ایرانی  تاس کباب

[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

فصل زمستان که می شود و میوه به، به مغازه ها می آید مادرها به دنبال غذاهایی با این میوه خوشمزه و مقوی هستند. تاس کباب غذای سنتی ما ایرانی هاست و یکی از خوش عطرترین غذاهاست. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه آمده است. فراموش نکنیم که خوردن میوه به باعث زیبایی پوست و خوشایند شدن چهره می شود.
 
 
مواد لازم تاس کباب
پیاز درشت                              2 کیلو            روغن                                    150 گرم
گوشت سردست یا ران                750 گرم
 رب گوجه فرنگی                      یک قاشق سوپ­خوری
سیب­ زمینی پشندی                     نیم کیلو  گرد غوره (در صورت تمایل)         سه قاشق سوپ­خوری
به                                         نیم کیلو
 نمک و فلفل و ادویه                   به مقدار کافی
آلو خشک                               نیم کیلو  
 
 
طرز تهیه تاس کباب ، یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی
                                                                                                                           
 آلو را می­شوییم و خیس می­کنیم و پیاز را پوست می­کنیم و به صورت حلقه ­های نازک می­بریم.
 
 پوست به را نیز می­کنیم و به اندازه­ ی پره ­های پرتقال ورقه­ ورقه می­کنیم.
 
 سیب زمینی را نیز پوست می­کنیم و حلقه حلقه می­کنیم
 
 گوشت را نیز به شکل ورقه تکه تکه می­نمائیم( تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت)
 
آنگاه قابلمه­ ای که گنجایش تمام این مواد را داشته باشد آماده می­کنیم و دو قاشق روغن ته آن می­ریزیم .
 
دو ردیف پیاز ته قابلمه و یک ردیف گوشت روی آن می­چینیم و کمی آلو روی آن می­ریزیم و چند تکه به می­گذاریم؛ در صورت مصرف گرد غوره، آنرا با کمی نمک و فلفل و ادویه مخلوط میکنیم و کمی روی این مواد می­پاشیم
 
یکی دو قاشق روغن می­ریزیم و به همین ترتیب بار دیگر ردیف­های پیاز و گوشت و سایر مواد را در ظرف قرار می­دهیم.
 
بدون اینکه سیب ­زمینی را داخل مواد بچینیم، نصف لیوان آب در قابلمه می­ریزیم و در آن را می­بندیم و ظرف را روی حرارت ملایم می­گذاریم تا تمام مواد کاملا بپزد.
 
سیب­ زمینی را در آخر کار روی تاس کباب می­ریزیم و رب گوجه­ فرنگی را نیز در نصف لیوان آب حل می­کنیم و داخل تاس کباب می­ریزیم و می­گذاریم تا سیب ­زمینی با حرارت ملایم بپزد ولی له نشود.
 
باید تاس کباب بعد از پخته شدن آب نداشته باشد و روغن بیاندازد. در موقع کشیدن در دیس دقت می­کنیم تاس کباب را با کفگیر پهنی که مواد را مخلوط و له نکند بکشیم.
 
تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: غذا, سنتی, ایرانی, خوشمزه, تاس کباب,


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۴
بازدید 10102
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی