محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
آش بلغور

[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

آش های ایرانی را می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد. اما باید در وعده های بسیار کوچک سرو شوند. آش های سنتی ایران بسیار خوشمزه ،مقوی ، سالم و غذایی کامل هستند. آش بلغور از خوشمزه ترین آش های سنتی کشورمان است. این آش را می توان برای وعده های غذای اصلی سرو نمود و یا در کنار غذاهای دیگر برای مهمانی ها به عنوان پیش غذا در وعده های کوچک از آن استفاده کرد.

مواد لازم آش بلغور
بلغور گندم ریز              300 گرم      پیاز                                       3 عدد
لوبیا چیتی                  100 گرم                  نعنا خشک                               2 قاشق سوپخوری
نخود                         100 گرم روغن مایع                              به میزان لازم
عدس                        150 گرم سبزی آش                               500 گرم
نمک و زردچوبه           به میزان لازم       سبزی آش شامل جعفری ،گشنیز و برگ چغندر است
کشک                       1 پیمانه                  میزان سبزی پاک و شسته شده  و کامل خرد شده است

 

طرز تهیه آش بلغور :

تمام حبوبات و بلغور را از شب قبل خیس می کنیم و سپس آبکش کرده و هر کدام را جداگانه می پزیم . حبوبات را به بلغور پخته شده اضافه می کنیم . یک عدد از پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن مایع تفت می دهیم تا پیاز شفاف و سبک شود. یک قاشق مربا خوری پر زردچوبه به پیاز افزوده و در آخر یه قاشق سوپخوری نعنا خشک اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می نماییم. نعنا نباید روی حرارت قرار بگیرد چون سیاه می شود. محتویات پیاز را داخل قابلمه بزرگ آش ریخته و سبزی آش را اضافه می کنیم. نمک به آش حتما در این مرحله اضافه نمایید. حبوبات و بلغور را اضافه کرده و آب داغ اضافه کرده و می گذاریم تا آش کاملا جا بیفتد. پیاز باقی مانده را خلالی و یکدست خرد کنید و در روغن سرخ کرده و زردچوبه اضافه کنید. و نعنا داغ نیز تهیه نمایید. بعد از 1 ساعت و نیم که آش روی حرارت ملایم پخت و جا افتاد برای سرو آماده است. آش بلغور را در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ و گیاز داغ تزیین می نماییم.

نکات :

میزان این آش برای جحدود هشت نفر مناسب است .

در صورتی که به برگ چغندر دسترسی ندارید از اسفناج استفاده کنید.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: آش, بلغور,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۲,۰۹
بازدید 7428
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی