محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
دسر لیموترش

[ دسته بندی : دسربین الملل ]

دسرها قسمت خوشمزه میز غذا و مهمانی هاست . دسر تنوع زیادی دارد و انواع موس ها ،پودینگ ها ،چیز کیک ها و کیک بستنی و انواع مختلف کرم ها و سوفله ها در این دسته قرار می گیرد. دسر لیموترش از دسرهای خوشمزه ای است که خیلی سریع آماده می شود و برای مهمانی ها و وعده های اصلی غذا نیز بسیار کاربردی است .

مواد لازم دسر لیمو ترش
تخم مرغ           4 عدد                آب                              1 و 1/4 پیمانه
شکر               1 و 1/3 پیمانه وانیل                            1/4 قاشق چایخوری
خامه قنادی         1 پیمانه ژلاتین                          4 ورق
آب لیموترش        1/2 پیمانه ژله لیمو                        در صورت دلخواه

 

طرز تهیه دسر لیموترش :

زرده تخم مرغ ها را با یک پیمانه از شکر و وانیل مخلوط نموده و کاملا با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. در ظرف دیگری آب ،آبلیمو و شکر را با هم مخلوط نموده و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر حل شود. ورق های ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و بعد از اینکه نرم شد از داخل آب سرد در آورده و به مخلوط آب لیموترش که از روی حرارت برداشته ایم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا حل شود. سپس اجازه می دهیم تا مواد کمی خنک شود. خامه قنادی را هم زده و کنار می گذاریم. سفیده ها را جداگانه با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد. در ادامه مخلوط آبلیمو را به زرده زده شده اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شود. خامه را نیز اضافه کرده و هم می زنیم و در نهایت سفیده فرم گرفته را اضافه کرده و به شکل دورانی و آهسته با مواد مخلوط می کنیم. مواد را در ظرف دلخواه ریخته و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد. برای تزیین می توانید از خامه فرم گرفته شکوفه بزنید یا روی دسر را با خامه بپوشانید.

شکل دیگر سرو و تهیه :

اگر مایل هستید از ژله در ترکیب این دسر استفاده کنید. باید دسر را در یخچال بگذارید تا ببندد. سپس ژله حل شده را یک لایه روی دسر بریزید و مجدد در یخچال بگذارید تا ژله نیز ببندد.

می توان لایه ها را از ژله و دسر به شکل لایه لایه در ظرف ریخت .در این حالت هر لایه باید نیم بند شود سپس لایه بعدی اضافه شود.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: دسر, لیمو ترش,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۲,۱۲
بازدید 3633
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی