محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
مرغ گریل با سس پاپریکا

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

روش های مختلفی برای طعم دار کردن مرغ وجود دارد. مرغ را می توان به روش های سنتی تهیه کرد و سرو نمود. برای آشپزی به سبک مدرن و امروزی می توان مرغ را گریل نمود و با سس ها و مواد خوشمزه و متفاوت و خاصی سرو نمود. سس پاپریکا از آن دسته سس های خوشمزه ای است که می توان آن را با مرغ گریل شده طبخ کرد و طعم و مزه خاصی به آن بخشید . در این بخش از مطالب آشپزی پرنیان به دستور تهیه این مرغ خوشمزه با سس پاپریکا محخصوص پرداخته ایم .

 

مواد لازم مرغ گریل با سس پاپریکا
پیاز درشت                 1 عدد                       روغن زیتون                               4 قاشق غذاخوری
سیر                         4 حبه خامه ترش                                 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز                 1/8 قاشق چایخوری آبلیمو                                       2 قاشق غذاخوری
پاپریکا قرمز و زرد      2 عدد سینه یا ران مرغ                          4 تکه حدود 600 گرم
نمک                        به میزان لازم روغن سرخ کردنی                         به میزان لازم

 

طرز تهیه مرغ گریل با سس پاپریکا :

تابه را روی حرات گذاشته و بعد از 2 دقیقه روغن زیتون را داخل تابه می ریزیم و مجدد 2 دقیقه صبر می کنیم تا روغن گرم شود. دقت کنید حرارت نلایم باشد و روغن داغ نشود چون روغن زیتون در دمای بالا سریعا می سوزد.

پیاز را در روغن ریخته و با سیر هاکه باید له شوند تفت می دهیم تا نرم و سبک شود.

پاپریکای زرد و قرمز را برش زده و دانه های آن را جدا می کنیم و فیله پاپریکا را خرد می کنیم و روی حرارت گاز آننها را برشته می نماییم. پاپریکای برشته را خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. فلفل و نمک را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت می دهیم.

خامه ترش و آبلیمو را افزوده و کامل با مواد مخلوط کرده و مجدد حرارت می دهیم تا تفت بخورند . 2 دقیقه زمان کافی است .

روغن سرخ کردنی را در تابه ای ریخته و تکه های مرغ را درون روغن کاملا سرخ می کنیم. دقت داشته باشید که تابه نچسب باشد و میزان روغن نباید کم باشد تا مرغ ها به خوبی برشته و سرخ شوند.

سینی فر را آماده کرده و یک ورق کاغذ آلومینیومی داخل آن انداخته و مرغ ها را روی سینی بچینید. سس پاپریکا را روی مرغ ها ریخته و هر تکه را تقریبا با سس بپوشانید.

سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و شعله گریل را روشن نمایید و به مدت 30 دقیقه پخت را ادامه دهید.

مرغ ها را از فر خارج کرده و در ظرف سرو بچینید. بهتر است در کنار سبزیجات تازه یا سالاد فصل سرو شود.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: مرغ, گریل, سس, پاپریکا,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۲,۱۵
بازدید 7574
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی