محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کیک پنیر خامه ای

[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]

کیک های مختلفی را برای پذیرایی و عصرانه می توان تهیه و سرو نمود. برخی از کیک ها عمر مصرف کوتاهی دارند و ظرف یک روز یا چند ساعت کهنه و بیات می شوند. اگر طرفدار کیک هایی هستید که ماندگاری بالایی دارند و می توان آنها را به مدت طولانی در محیط یا یخچال نگهداری کرد حتما کیک پنیر خامه ای را تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. کیک پنیر خامه ای از دسته کیک های خوشمزه ای است که می توان آن را به راحتی در منزل تهیه نمود و با آن از مهمانان پذیرایی نمود. این کیک برای میان وعده و تغذیه مدرسه کودکان نیز مناسب است . برای آشنایی بیشتر با دستور و طرز تهیه این کیک خوشمزه ادامه مطلب را با دقت بخوانید.

 

مواد لازم کیک پنیر خامه ای
آرد                     390 گرم    بیکینگ پودر                  1 قاشق چایخوری
تخم مرغ               6 عدد جوش شیرین                  1/4 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای         225 گرم نمک                           1/2 قاشق چایخوری
شکر                   550 گرم                وانیل                          2.5 قاشق چایخوری
کره                    340 گرم رنده پوست لیمو              1 عدد     

 

 

طرز تهیه کیک پنیر خامه ای :

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .

قالب 25 سانتی متری را چرب و آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.

مواد خشک را با هم مخلوط کنید . آرد، بیکینگ پگودر ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.

کره را با همزن برقی خوب بزنید.

پنیر خامه ای را به کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا نرم شود.

شکر را در 5 وعده اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید.

دقت داشته باشید برای زدن شکر همزن روی دور متوسط باشد و حدود 5 تا 7 دقیقه مواد را بزنیم تا تغییر رنگ دهد و کرم رنگ شود.

وانیل و رنده پوست لیمو را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و مجدد بزنید تا عطر آن به تمام مواد برسد.

در این مرحله تخم مرغ ها باید اضافه شود. هر تخم مرغ را که اضافه کردید مخلوط کره را هم زنید تا کاملا مخلوط شود . سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید.

بعد از اتمام تخم مرغ ها باید مخلوط آرد ها را در سه مرتبه اضافه نمایید

برای مخلوط کردن آردها با مخلوط کره از لیسک یا قاشق استفاده نمایید.

خمیر به دست آمده را داخل قالب ریخته و روی آن را صافه نمایید.

قالب را در طبقه وسط فر به مدت 55 تا 70 دقیقه قرار می دهیم تا پخت کیک تکمیل شود.

بعد از پخت کامل قالب را از فر خارج و 20 تا 30 دقیقه آن را در محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس کیک را خارج کنید.

این کیک در دمای محیط 3 تا 4 روز و در یخچال 1 هفته ماندگاری دارد و تازگی خود را حفظ می کند.

 

نکات مهم و کلیدی در پخت این کیک :

 * تخم مرغ را 1 ساعت قبل به محیط منتقل کنید تا به دمای محیط برسد.

* کره و پنیر خامه ای را 90 دقیقه قبل به محیط منتقل نمایید تا دمای آن با دمای محیط هم دما شود.

* شکر باید بسیار ریز باشد . اگر شکر درشت است آن را یک بار سریع آسیاب کنید.

* میزان مواد و سایز کیک برای 12 تا 14 نفر کافی است .


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, پنیر, خامه ای,


تاریخ: ۱۳۹۴,۱۲,۱۶
بازدید 4087
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی