کیک های خامه ای و شکلاتی از پر طرفدارترین کیک ها برای پذیرایی و تولد می باشند. حالا اگر کیکی داشته باشیم که هم خامه ای باشد و هم شکلاتی و سریع و ساده هم تهیه شود حتما طرفداران خودش را پیدا کرده و شدیدا از خانواده دلبری می کند. برای تهیه این کیک خوشمزه مواد زیادی لازم نیست و می توانید همین الان برای تهیه آن دست به کار شوید.

طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی :

تخم مرغ ها را یکی یکی در کاسه کوچکی بشکنید و در صورت سالم بودن به کاسه گودی انتقال دهید .

به تخم مرغ ها شکر و وانیل را اضافه نمایید و با دور تند همزن 5 تا 7 دقیقه بزنید. باید حجم تخم مرغ ها دو برابر شود .

بعد از دو برابر شدن حجم تخم مرغ ها شیر را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم . سپس شربت را اضافه می کنیم.

در ظرف دیگری آرد ،بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک کنید . و در 4 دفعه به مواد تخم مرغی اضافه نمایید.

با لیسک مواد را به آرامی مخلوط نمایید تا مایه یکدستی حاصل شود . در انتها روغن مایع را اضافه نمایید.

قالب گرد یا قالب پاند انتخاب نموده و کف قالب را چرب نمایید. کاغذ روغنی کف قالب بیندازید و مجدد کاغذ را نیز چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی آن را هموار کنید.

دمای پخت کیک باید 180 درجه سانتی گراد باشد . فر باید از بیست دقیقه قبل گرم شده باشد . زمان مناسب برای پخت کیک 40 تا 50 دقیقه است .

پس از پخت کامل کیک را در محیط قرار دهید تا کاملا سرد شود. کیک را در 3 لایه برش دهید و از عرض برش ایجاد نمایید.

خامه قنادی را 15 تا 20 دقیقه با همزن بزنید . در صورت تمایل 1 قاشق پودر کاکائو به خامه اضافه نمایید تا خامه طعم کاکائو پیدا کند.

بین هر لایه کیک خامه قنادی بزنید و مجدد کیک را روی خامه بگذارید. می توانید رویه کیک را با خامه فرم گرفته و ماسوره شکوفه بزنید.

این کیک با تزیین توت فرنگی یا چری و گیلاس  نیز زیبا خواهد شد.