
آموزش کیک خامه ای شکلاتی بسیار خوشمزه و شیک
[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]
کیک های خامه ای و شکلاتی از پر طرفدارترین کیک ها برای پذیرایی و تولد می باشند. حالا اگر کیکی داشته باشیم که هم خامه ای باشد و هم شکلاتی و سریع و ساده هم تهیه شود حتما طرفداران خودش را پیدا کرده و شدیدا از خانواده دلبری می کند. برای تهیه این کیک خوشمزه مواد زیادی لازم نیست و می توانید همین الان برای تهیه آن دست به کار شوید.
آرد 310 گرم | روغن مایع 200 گرم |
شکر 200 گرم | شربت 1/3 پیمانه |
تخم مرغ 4 عدد | پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری |
وانیل 1/4 قاشق چایخوری | شیر 1/2 پیمانه |
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری | خامه قنادی 300 گرم |
طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی :
تخم مرغ ها را یکی یکی در کاسه کوچکی بشکنید و در صورت سالم بودن به کاسه گودی انتقال دهید .
به تخم مرغ ها شکر و وانیل را اضافه نمایید و با دور تند همزن 5 تا 7 دقیقه بزنید. باید حجم تخم مرغ ها دو برابر شود .
بعد از دو برابر شدن حجم تخم مرغ ها شیر را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم . سپس شربت را اضافه می کنیم.
در ظرف دیگری آرد ،بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک کنید . و در 4 دفعه به مواد تخم مرغی اضافه نمایید.
با لیسک مواد را به آرامی مخلوط نمایید تا مایه یکدستی حاصل شود . در انتها روغن مایع را اضافه نمایید.
قالب گرد یا قالب پاند انتخاب نموده و کف قالب را چرب نمایید. کاغذ روغنی کف قالب بیندازید و مجدد کاغذ را نیز چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی آن را هموار کنید.
دمای پخت کیک باید 180 درجه سانتی گراد باشد . فر باید از بیست دقیقه قبل گرم شده باشد . زمان مناسب برای پخت کیک 40 تا 50 دقیقه است .
پس از پخت کامل کیک را در محیط قرار دهید تا کاملا سرد شود. کیک را در 3 لایه برش دهید و از عرض برش ایجاد نمایید.
خامه قنادی را 15 تا 20 دقیقه با همزن بزنید . در صورت تمایل 1 قاشق پودر کاکائو به خامه اضافه نمایید تا خامه طعم کاکائو پیدا کند.
بین هر لایه کیک خامه قنادی بزنید و مجدد کیک را روی خامه بگذارید. می توانید رویه کیک را با خامه فرم گرفته و ماسوره شکوفه بزنید.
این کیک با تزیین توت فرنگی یا چری و گیلاس نیز زیبا خواهد شد.
- DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
-
شیرینی نوروزی جدید و خانگی50000 تومانموجود
-
آموزش دسر های مدرن و خوشمزه50000 تومانموجود
-
آموزش کیک های جدید و خوشمزه خانگی50000 تومانموجود
برچسب ها: آموزش, کیک, خامه ای, شکلاتی, بسیار, خوشمزه, شیک,
- نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۹,۰۲,۰۴) : | ||
ببخشید منظورتون از شربت چه جور شربتی بود؟ | ||
مهمان (۱۳۹۶,۱۰,۰۷) : | ||
سلام برای آستر کشی کیک اسفنجی میشه از کرم ردولوت استفاده کرد به جای خامه قنادی؟؟ | ||
مهمان (۱۳۹۶,۰۸,۱۲) : | ||
از چه جور آردی استفاده کنم | ||
پرنیان (۱۳۹۶,۰۸,۱۳) : | ||
آرد سفيد مخصوص پخت كيك و شيريني كه به آرد سه صفر شناخته مي شود | ||
مهمان (۱۳۹۵,۱۲,۱۰) : | ||
سلام در این کیک خامه ای شکلاتی چه نوع شربتی استفاده کنیم,ممنون | ||
پرنیان (۱۳۹۵,۱۲,۱۳) : | ||
شربت با ترکیب مساوی شکر و آب تهیه می شود ، 1/2 پیمانه آب را با 1/2 پیمانه شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود و مقدار شربت به 1/3 پیمانه برسد | ||