محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
دسر چیزکیک ژله ای  دسر پنیری خوشمزه و خاص

[ دسته بندی : انواع متنوع چیز کیک ]

هرکسی پنیر دوست دارد و با طعم پنیری ارتباط ویژه ای برقرار می کند نمی تواند چیز کیک دوست نداشته باشد. چیزکیک ها در چند مدل تهیه می شوند. برخی از آنها پخت می شود و برخی دیگر یخچالی هستند. چیزکیک ژله ای یا چیزکیک خرده شیشه از دسته چیز کیک های یخچالی است و با تغییر کمی در دستور چیزکیک پایه تهیه می شود. این چیز کیک خوشمزه دسر بسیار دلچسبی است و برای طرفداران چیزکیک طعم و ظاهری دلنشین دارد. 

 

مواد لازم چیز کیک ژله ای
کره                          120 گرم           شکر                                     40 گرم
بیسکوییت ساده           200 گرم پودر ژلاتین                             10 گرم
پنیر خامه ای              200 گرم شیر                                     200 میلی لیتر
خامه شیرین شده          240 گرم ژله رنگی در رنگهای دلخواه       به میزان لازم

 

طرز تهیه چیز کیک ژله ای :

ژله ها را بر طبق دستور تهیه کنید . می توان چند رنگ ژله تهیه نمود و هر کدام را در ظرف پیرکس ریخت . باید ظرف تخت باشد و ضخامت لایه 2 سانتی متر باشد.  تعداد رنگها دلخواه است و می توان چند رنگ تهیه کرد تا چیزکیک زیباتر باشد.

 

بیسکوییت را با دستگاه میکس و کاملا پودر کنید. کره را در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. سپس کره نرم شده را به بیسکوییت اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر نرمی حاصل شود.

 

قالب کمربندی را انتخاب کنید . کف و کمی از دیواره قالب را با خمیر نرم بیسکوییتی کاملا بپوشانید . قالب نباید خیلی بزرگ باشد و ضخامت لایه 1.5 سانتی متر باشد. قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه خودش را بگیرید.

خامه شیرین یا قنادی را با همزن خوب می زنیم تا کاملا فرم بگیرد . پنیر خامه ای را به خامه فرم گرفته اضافه کرده و مجدد می زنیم تا کاملا یکدست شود.

شیر را روی حرارت گرم می کنیم و شکر را به آن می افزاییم و هم می زنیم تا شکر حل شود. بعد از حل شدن شکر شیر را از روی حرارت بر می داریم بعد از اینکه از داغی افتاد ژلاتین را روی سیر می پاشیم و کمی صبر می کنیم تا اسفنجی شود. سپس به خوبی آن را حل می کنیم . باید شیر ولرم شود.

 

مخلوط شیر و شکر را به مایه پنیری زده شده اضافه نمایید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود و مایه یکنواختی ایجاد شود.

 

يله های بسته شده را به شکل مربع یا مستطیل برش زده و به مایه اضافه نمایید. و هم بزنید تا در تمام مایه پخش شود. دقت کنید که ژله ها را طوری هم بزنید تا نشکنند و شکل خود را حفظ کنند.

 

مایه را روی لایه بیسکوییتی داخل قالب بریزید و روی آن را صاف نمایید. در یخچال قرار دهید تا ببندد .

 

بعد از بسته شدن مایه پنیری می توان میوه های دلخواه را روی چیز کیک چید و ژله با طعم و مزه دلخواه را یک لایه روی آن ریخت و مجدد در یخچال گذاشت تا چیز کیک کامل ببندد.

 

بعد از بسته شدن چیز کیک آن را خارج کنید و اطراف چیز کیک را با چاقوی نازک آزاد کرده و قالب را باز کنید.

 

نکته طلایی :

می توانید این مدل چیزکیک را به شکل پرسی در لیوانها یا ظرفهای کوچک شیشه ای یا یک بار مصرف شفاف تهیه نمایید و به تعداد مهمانان سرو کنید.


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: چیزکیک, ژله ای, دسر, پنیری, خوشمزه, خاص,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۱,۱۹
بازدید 7364
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی