محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سوپ کدو حلوایی بسیار خوشمزه برای مهمانی

[ دسته بندی : دستورانواع سوپ به عنوان پیش غذا ]

سوپ جز پیش غذاهای بسیار پرطرفدار و متداول است . سوپ هایی که در سفره ها و مهمانی های ایرانی سرو می شود اکثرا سوپ جو با خامه یا بدون خامه و سوپ رشته و سبزیجات است . شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برای مهمانی و سرو پیش غذای مهمانی دنبال یک سوپ خوشمزه و خاص بگردید و بین دستورهای مختلف و سوپ های کشورهای متعدد ندانید کدام یک خوشمزه تر هستند و برای سرو در مهمانی شما مناسب تر ؟؟ سوپ کرم کدو حلوایی از دسته سوپ های بسیار خوشمزه و مجلسی است . ظاهر این سوپ شیک است و طعم بسیار دلپذیری دارد . تهیه و پخت سوپ کرم کدو حلوایی را به شما پیشنهاد می دهیم

 

مواد لازم سوپ کرم کدو حلوایی

 
کره                    3 قاشق سوپخوری       آب پرتقال                       1/2 پیمانه
پیاز                    2 عدد نمک                             1/4 قاشق چایخوری
زنجبیل تازه        2 تکه کوچک فلفل سیاه                    1/8 قاشق چایخوری
سیر                  3 حبه ماست خامه ای             برای سرو
کدو حلوایی       1200 گرم تخمه کدو طعم دار         برای سرو و تزیین

 

نکات مهم مواد اولیه :

 

* مقدار سوپ برای 8 تا 10 نفر مناسب است

 

* پیازها را کوچک انتخاب کنید یا 1 پیاز درشت استفاده کنید

 

* زنجفیل را ریز رنده کنید

 

* سیر را ریز خرد کنید

 

* آب پرتقال باید تازه و همان لحظه گرفته شود. آب پرتقال صنعتی طعم سوپ را تغییر می دهد

 

* برای سرو از مغز تخمه کدوی طعم دار استفاده کنید. دستور تهیه و طعم دار کردن مغز تخمه را بخوانید:

 

 

مواد لازم برای طعم دار کردن مغز تخمه کدو
مغز تخمه کدو                 1/2  پیمانه نمک درشت                  1/4 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز               1/2 قاشق چایخوری آب لیمو ترش تازه          1/2 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه سوپ کرم کدو حلوایی :

 

 قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید بعد از کمی گرم شدن کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب و گرم شود. دقت کنید در زمان اضافه کردن کره قابلمه داغ نباشد و کره هم زیاد حرارت نبیند چون می سوزد. کره کمی گرم و ذوب شود

 

پیاز ها را نگینی ریز خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود و تغییر رنگ دهد . لازم نیست پیاز خیلی سرخ شود

 

سیر و رنجفیل خرد شده را به پیاز اضافه و تفت دهید. بعد از 1 دقیقه کدو حلوایی خرد شده را نیز افزوده و در کره تفت دهید. باید حدود 8 تا 10 دقیقه مواد را تفت دهید

 

 

8 پیمانه آب اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید مواد سوپ بپزد. مدت پخت حدود 35 دقیقه است و ممکن است کمی کمتر یا بیشترباشد

 

بعد از پخت با گوشتکوب برقی مواد سوپ را کاملا پوره کنید. اگر گوشتکوب برقی ندارید از مخلوط کن استفاده کنید

 

 

پوره سوپ را به قابلمه برگردانید و نمک و فلفل را اضافه کنید. آب پرتقال را نیز بیفزایید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بگذارید تا سوپ خوب جا بیفتد

 

برای تهیه مغز تخمه طعم دار تمام مواد لازم گفته شده را در کاسه ای خوب مخلوط کرده و 5 دقیقه در محیط بگذارید

 

فر را روی حرارت 175 درجه گرم کنید و کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مواد تخمه را روی سینی ریخته و به مدت 8 دقیقه در فر بگذارید تا پف کند و طعم گیرد. می توان از تابه چدن نیز استفاده و همین کار را روی حرارت گاز انجام دهید اما باید دائم مواد را هم بزنید تا تخمه ها نسوزد

 

 

اگر می خواهید سوپ را به شکل تک نفره سرو کنید مقدار مواد تخمه طعم دار را 2 تا 3 برابر کنید که برای 10 ظرف سرو بتوانید روی آن را تزیین کنید

 

 تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: سوپ, کدو, حلوایی, بسیار, خوشمزه, برای, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۱,۳۱
بازدید 19425
  • نظرات کاربران
سمیرا (۱۳۹۶,۱۰,۰۸) :
بسیار خوش طمع شد. ظاهر خیلی خوبی داره برای پذیرایی
ممنونم ازتون
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی