محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

همه خانم ها دوست دارند برای مهمانی و دور هم جمع شدن خانواده ایده های جدید و متفاوتی داشته باشند مثلا غذاهای جدید و خاص بپزند یا با ابزار و وسایل جدید از مهمانان پذیرایی کنند. برخی از غذاهای جدید که در مهمانی ها پخته و سرو می شود مورد توجه مهمانان قرار نمیگیرد و یا فقط برخی از افراد طعم آن را دوست دارند . برای هر خانومی هیچ چیز بدتر از این نیست که غذایی بپزد و با استقبال مواجه نشود. ایده تهیه کیک گوشت از آن دسته کارهایی است که می توانید با خیال راحت انجامش دهید و مطمئن باشید که اکثر افراد از طعم و ظاهر این غذای خوشمزه استقبال کنند. برای تهیه کیک گوشت به مواد خاص و عجیبی نیاز ندارید و با ساده ترین مواد موجود در منزل می توانید یک غذای متفاوت و شیک تهیه کنید. برای آموزش این غذای خوشمزه با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم کیک گوشت ( خمیر کیک )
تخم مرغ          4 عدد      آرد                     2 و 1/2 پیمانه
ماست             1 پیمانه بیکینگ پودر          1 قاشق چایخوری
روغن مایع       1 پیمانه نمک و فلفل          به میزان لازم


نکته مهم : مواد را می توان 2 برابر کرد و کیک بزرگتری تهیه نمود

 

مواد لازم مایه میانی کیک گوشت
گوشت چرخ کرده            200 گرم                   آوریشن و زرد چوبه          هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
قارچ                           200 گرم پنیر موتزارلا                    1 پیمانه
پیاز                             1 عدد درشت روغن مایع                      برای سرخ کردن
فلفل دلمه ای                  1 عدد درشت نمک و فلفل سیاه              به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی             2 قاشق سوپخوری زیره                              در صورت دلخواه

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

 

نکات مهم در تهیه مایه میانی :

 

قارچ و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید

 

از فلفل دلمه ای نر استفاده نمایید. برای آشنایی با نحوه تشخیص فلفل دلمه نر و ماده به مقاله ای با همین عنوان در سایت مراجعه و از قسمت جستجو آن را بیابید

 

زیره طعم گوشت را خاص می کند . اگرمی خواهید از زیره استفاده کنید 1/4 قاشق چایخوری اضافه نمایید

 

اگر کیک بزرگتری می خواستید مواد میانی را نیز می توان 2 برابر کرد

 

طرز تهیه مایه میانی :

 

پیاز را ریز خرد کنید. تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس مقداری روغن اضافه کرده و بعد از گرم شدن زوغن پیاز را بریزید. پیاز ها را تفت دهید تا سبک و شفاف شود

 

فلفل دلمه ای ریز خرد شده را به پیاز های سبک شده اضافه کنید و تفت دهید

 

گوشت چرخ شده را اضافه کنیدو در روغن و پیاز و فلفل دلمه ای تفت دهید . دقت کنید گوشت خوب تفت بخورد و به هم چسبیده نشود. زردچوبه را اضافه کنید و سرخ نمایید

نمک و فلفل را نیز افزوده و مزه مایه را تست کنید. اگر زیره نیز می خواهید اضافه نمایید در همین مرحله این کار را بکنید

 

قارچ های ریز ورقه شده را افزوده و با شعله بالا آب قارچ ها را بکشید

 

 رب گوجه را به مواد اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا رنگ و مزه آن آزاد شود

 

10 دقیقه زمان دهید تا گوشت با آب خودش و قارچ ها بپزد و سپس مایه را خاموش و بگذارید تا از داغی بیفتد

 

در تهیه این مایه از روغن زیاد استفاده نکنید

 

مراحل را در عکس مشاهده نمایید. می توانید قارچ را حذف کنید و  سبزیجات دیگری که مورد علاقه تان هستند را اضافه نمایید

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

 

طرز تهیه کیک گوشت :

 

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاید

 

روغن مایع دستور اول را اضافه کنید و مجدد بزنید و نمک و فلفل را نیز بیفزایید

 

بعد از یکدست شدن مایه ماست و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مجدد بزنید

 

آرد را الک کنید و کم کم به مایه اضافه نمایید تا خمیر نرمی حاصل شود. اگر مقدار آرد کم بود می توان کمی آرد اضافه کرد

 

مراحل را در عکس ببینید

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

 

از قالب کمربندی استفاده نمایید این کار باعث سهولت در سرو و برش کیک گوشت می شود. اگر قالب کمربندی ندارید از قالبهای دیگر با جنس تفلون استفاده کنید

 

کف قالب را چرب کرده و 1/2 خمیر را جدا کنید و داخل قالب بریزید . باید تا نیمه قالب پوشیده شود. خمیر باید نرم باشد و مانند خمیر نان نباید متراکم باشد

 

مواد میانی را بین خمیر بریزید و روی آن را با یک لایه پنیر موتزارلا بپوشانید

 

لایه دوم خمیر را اضافه کرده و روی کیک را کاملا صاف کنید. برای رویه می توانید از کنجد یا خرفه نیز استفاده کنید

 

فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را داخل فر بگذارید . مدت پخت 50 تا 60 دقیقه است . دقت کنید که در 5 دقیقه پخت نهایی گریل را روشن نمایید تا رویه کیک طلایی شود

 

بعد از پخت اجازه دهید تا کیک گوشت کمی سرد شود و سپس آن را برش بزنید

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

 

کیک گوشت غذای بسیار خوشمزه و شیکی است که می توان غذای مناسبی برای مهمانی ها باشد

 

پیشنهاد می دهیم کیک گوشت را تهیه کنید و از طعم و مزه عالی آن لذت  ببرید

 

می توانید در قالب های مختلف کیک گوشت را تهیه نمایید

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

 

اگر کیک را در قالب های باریک و بزرگ بپزید مدت پخت کوتاه تر شده و برش های کیک گوشت نیز می تواند به شکل تکه های مستطیل یا مربع باشد

 

کیک گوشت غذای جدید و خوشمزه برای مهمانی

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, گوشت, غذای, جدید, خوشمزه, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۰۴
بازدید 76169
  • نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۷,۰۸,۲۰) :
میشه جای ماست از شیر استفاده کرد؟
 
لاله (۱۳۹۶,۰۴,۰۸) :
خوب بود
 
لاله (۱۳۹۶,۰۴,۰۸) :
خوب بود
 
باران (۱۳۹۵,۰۹,۲۶) :
عالی عالی
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی