محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
کیک کشمشی ادویه دار با طعمی خاص و دلپذیر

[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]

کیک و شیرینی کشمشی از دسته کیک ها و شیرینی های پر طرفدار بین ایرانیان است. این کیک خوشمزه را می توان به شکل های  مختلف تهیه نمود. کیک هایی که حاوی ادویه هستند و طعم ادویه دارند برای سرو در وعده های عصرانه و پذیرایی عصرانه بی نظیرند. در دستور کیک امروز طرز تهیه کیک کشمشی با طعم و بوی ادویه را آموزش داده ایم . این کیک با توجه به بافت و عطر و طعم آن متفاوت از بیشتر کیک هایی است که آنها را آموزش داده ایم و یا شما در منابع مختلف با آنها آشنا شده اید. اگر می خواهید یک کیک خاص با طعمی خاص تهیه کنید که سرو آن در کنار چای عصرانه شکل متفاوتی از پذیرایی شما باشد دست به کار شوید و کیک کشمشی پر ادویه را تهیه کنید.

 

مواد لازم کیک کشمشی ادویه دار
آرد                     3 پیمانه            آب                           1/4 پیمانه
شکر                   2 پیمانه         جوش شیرین                1 قاشق چایخوری
تخم مرغ               3 عدد میخک                      1/2 قاشق چایخوری
کشمش                 2 پیمانه دارچین                      1 قاشق چایخوری
آب سیب               1/2 پیمانه نمک                        1/2 قاشق چایخوری
کره گیاهی            1/2 پیمانه جوز هندی                  1/4 قاشق چایخوری
ماست                 3/4 پیمانه پودر شکر نرم              برای تزیین رویه

 

نکات مهم مواد اولیه :

* از آرد مخصوص قنادی استفاده نمایید.

 

* بهتر است شکر دانه ریز و سفید باشد. از شکر با کیفیت استفاده کنید. منظور از کره گیاهی همان مارگارین است. در تصویر زیر شکر دانه ریز و با کیفیت را می بینید.

 

کیک کشمشی ادویه دار با طعمی خاص و دلپذیر

 

* از آب سیب تازه استفاده کنید تا کیک خوشمزه تری داشته باشید.

 

* کشمش را بشویید و 2 ساعت در آب ولرم خیس کنید و مجدد در آخر و زمان اضافه کردن آن را زیر شیر آب تمیز کنید .

 

* ماست نباید ترش باشد. از ماست تازه و پرچرب استفاده کنید.

 

* جوز هندی را رنده ریز نمایید.

 

* میخک را آسیاب کنید. در تصویر زیر جوز هندی را در بالا و میخک را در پایین می بینید.

 

 

کیک کشمشی ادویه دار با طعمی خاص و دلپذیر

 

طرز تهیه کیک کشمشی پر ادویه :

 

مارگارین (کره گیاهی) را در کاسه گودی بریزید و شکر را به آن اضافه کنید با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود و رنگ آنها تغییر کند. میزان زدن کره نباید زیاد یا کم باشد . آنقدر کره و شکر را بزنید تا شکل تصویر زیر در بیاید.

 

کیک کشمشی ادویه دار با طعمی خاص و دلپذیر

 

در ظرف دیگری ماست و آب را بزنید تا مخلوط شوند. باید ماست کاملا حل شود و مایه یکدستی بدست آید.

 

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا از لختگی دربیاید.

 

تخم مرغ ها را به مایه ماست اضافه کنید.

 

جوش شیرین و آب سیب را نیز افزوده و با همزن بزنید. در حال حاضر مایه شما شامل ماست و آب ، تخم مرغ ، جوش شیرین و آب سیب است.

 

آرد، دارچین ، میخک ، جوز هندی و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و الک نمایید. دقت کنید آرد و ادویه ها به خوبی مخلوط شوند.

 

مایه مخلوط ماست و مواد دیگر را در 4 مرحله به کره و شکر زده شده اضافه و بعد از هربار هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

 

مخلوط آرد ها را نیز در 4 نوبت افزوده و با لیسک هم بزنید تا مایه یکنواختی حاصل گردد.

 

در آخرین مرحله کشمش ها را بیفزایید و با مواد مخلوط کنید.

 

قالب را آماده نمایید و کف آن را چرب کنید. می توان از قالب مستطیلی استفاده کرد و برش های مربع و مستطیل کیک در کنار چای ظاهر زیباتری دارد . اما اگر قالب مستطیل ندارید از قالب گرد نیز می توان استفاده نمود.

 

کف قالب را چرب کنید و مایه کیک را در قالب بریزید.

 

دمای پخت کیک 180 درجه سانتی گراد است و باید فر را از 20 دقیقه قبل گرم کنید.

 

مدت پخت کیک 50 تا 60 دقیقه در طبقه وسط فر می باشد.

 

بعد از پخت، کیک را روی توری یا طبقه مشبک قرار داده و بگذارید تا خنک شود. سپس روی آن را پودر قند بپاشید و سرو کنید.

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: کیک, کشمشی, ادویه دار, طعمی, خاص, دلپذیر,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۰۴
بازدید 1233
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی