محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
مرغ مراکشی تهیه مرغ خوشمزه و عالی برای مهمانی

[ دسته بندی : آموزش غذاهای اصلی ]

پخت خوشمزه و بی نقص مرغ یکی از دغدغه های خانم ها در آشپزی است . اگر شما جز آن دسته از افرادی هستید که موافق این جمله اند این مقاله را مطالعه کنید. در مهمانی ها و سفره های هر روز خانواده های ایرانی مرغ پخته شده و به شکل های مختلف مزه دار می شود و یا با مواد مختلف تهیه می گردد. در غذاهای سنتی نیز از مرغ استفاده زیادی می شود. مثلا خورش های مختلف و یا برخی پلوها که با مواد میانی ترکیب می شوند مرغ را در مواد اولیه خود دارند. پخت مرغ قلق خاص خودش را دارد اگر مرغ به خوبی مزه دار نشود و بوی زهم آن گرفته نشود قطعا غذای دلپذیری نخواهد بود. در این مقاله مرغ مراکشی را آموزش داده ایم. این غذا را به عنوان خورش و خوراک می توان سرو کرد و در کنار آن پلو یا نان گذاشت. برای یادگیری این مرغ خوشمزه مراکشی با پرنیان همراه شوید.

 

مواد لازم مرغ مراکشی
مرغ                   8 تکه               روغن مایع                   2 قاشق سوپخوری
سیر                   3 حبه پاپریکا                        2 قاشق چایخوری
پیاز                   1 عدد پودر زیره                    2 قاشق چایخوری
لیمو ترش            3 عدد پودر زنجفیل                  1 قاشق چایخوری
زیتون                1 پیمانه زردچوبه                      1 قاشق چایخوری
آب                   1/2 پیمانه دارچین                        1/2 قاشق چایخوری
کشمش               1/2 پیمانه نمک و فلفل سیاه             مطابق با طبع شما

 

طرز تهیه مرغ مراکشی :

پاپریکا ، زیره ، زنجفیل ، زردچوبه، دارچین ، نمک و فلفل و آب یک عدد لیموترش را در ظرفی به خوبی مخلوط کنید. تکه های مرغ را در ظرف گذاشته و با ادویه ها مخلوط نمایید.. روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت مرغ آغشته به ادویه ها را در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

قابلمه ای را روی حرارت بگذارید تا گرم شود . سپس روغن اضافه کنید و بعد از گرم شدن روغن پیاز نگینی خرد شده را در روغن بریزید.

سیر ها را به خوبی له کنید و به پیاز اضافه کرده و بگذارید تا پیاز و سیر به خوبی تفت بخورد و تغییر رنگ دهد.

مرغ های ادویه دار را در پیاز تفت داده شده بچینید و درب ظرف را بگذارید .

15 دقیقه مرغ را روی حرارت کم تفت دهید . دقت کنید درب ظرف بسته باشد و در وسط زمان پخت مرغ ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم تفت بخورد. بعد از 15 دقیقه مرغ تفت خورده و آب انداخته است.

زیتون و آب را به مرغ بیفزایید. نمک را اندازه کنید و بگذارید تا مرغ ها با حرارت کم بپزد و جا بیفتد.

کشمش ها را تمیز کرده و خوب بشویید و 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید.

در آخر پخت کشمش ها را روی مرغ ریخته و2 عدد از لیموها را نیز برش زده و روی مرغ بریزید. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش و مرغ را سرو کنید.

در کنار مرغ می توان پلو سرو کرد. آب مرغ مراکشی زیاد نیست و مانند تصویر باید به خوبی جا بیفتد.

 

مرغ مراکشی تهیه مرغ خوشمزه و عالی برای مهمانی


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: مرغ, مراکشی, تهیه, خوشمزه, عالی, برای, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۰۵
بازدید 3047
  • نظرات کاربران
nahid (۱۳۹۶,۰۷,۱۷) :
خورشت مرغ را چند مدل درست ميكنند يكي اينكه كف قابلمه را بايك شاخه كرفس خرد شده يك عدد فلفل دلمه ومقداري پياز ميپوشانند و مرغهاي تكه شده را روي آن ميچينند و باز رب و زردچوبه و نمك و فلفل زعفران روي مرغ ميریزند تا مرغ هم پخته شود هم طعم دار بشود. بيشتر رستورانها و بعضي مجلسها براي راحتي كار اين كار را ميكنند و روش بعد با همين موادي كه گفتم فقط مرغش را سرخ ميكنند و سس و آب میریزند و ميپزنند. اما من ترجيح ميدهم مرغ طعم و بوي زعفران و سرخ شده خودش باشه با فلفل دلمه ايي در مرغ موافق نيستم. به سلیقه خودتان میتوانید از فلفل دلمه هم استفاده کنید.
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی