محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه دلمه کلم روش ساده و سریع برای پخت دلمه

[ دسته بندی : آموزش غذاهای اصلی ]

کلم از دسته مواد غذایی بسیار مفید و ضد سرطان است . خوردن کلم خام یا پخته حداقل یک بار در هفته برای پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید است. کلم حاوی کلروفیل و انواع ویتامین ها خصوصا ویتامین های  E  و C است . همین طور مانند انواع سبزیجات دارای ایندول زیادی است و همین خصوصیت آن را ضد سرطان کرده است . در هنگام خرید کلم دقت کنید که کلم ها دارای برگهای براق و شفاف و کاملا سالم باشند. اگر می خواهید کلم را در یخچال نگهداری کنید آن را خرد نکنید و به شکل برگ برگ و سالم در کیسه تمیز در قسمت خنک یخچال بگذارید . در این حالت تا 2 روز کلم تازگی خود را حفظ می کند. در این دستور طرز تهیه دلمه کلم به روش متفاوتی را آورده ایم . برای تهیه این مدل دلمه کلم به زمان و مواد زیادی نیاز ندارید و در کمترین وقت می توانید این دلمه کلم خوشمزه را تهیه کنید. برای آماده سازی و آموزش دلمه کلم سریع و ساده با پرنیان همراه شوید.

 

مواد لازم دلمه کلم ساده و سریع
کلم برگ                   1 عدد درشت کره                      60 گرم                
گوشت چرخ کرده      500 گرم پیاز                      1 عدد درشت
خرده نان                  100 گرم روغن مایع             2 قاشق سوپخوری
آب گوشت                2 پیمانه نمک و فلفل          به مقدار لازم

 

طرز تهیه دلمه کلم ساده و سریع :

 

برگهای کلم را جدا کنید و به خوبی بشویید. اگر تیغه وسط برگها ضخیم است آن را از پشت بگیرید و سطح برگ کلم را صاف کنید

 

در ظرفی آب جوش بریزید و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. برگهای کلم شسته شده را داخل آب جوش بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید تا برگها نرم شود. سپس آنها را خارج کنید و بگذارید تا برگ ها کمی سرد و برای پیچیدن مناسب شود

 

تابه را  روی حرارت گذاشته و روغن مایع را اضافه کنید. صبر کنید تا روغن گرم شود

 

پیاز را ریز نگینی خرد کنید و به روغن اضافه نمایید تا تفت بخورد و سبک شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. زمان دهید تا گوشت روی شعله ملایم تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند. نمک و فلفل را اضافه و طعم گوشت را متعادل کنید

 

برای تهیه خرده نان مغز نان باگت یا نان های تست را در فر بگذارید تا کاملا خشک شوند. سپس آنها را خرد و آسیاب کنید. پودر نان را اضافه کنید و گوشت را به خوبی با پودر نان مخلوط کنید تا مایه کمی چسبناک و منسجم شود. در این مرحله حرارت دادن کافی است و مایه آماده است . می توان از پودر نان های آماده و بسته بندی استفاده کرد

 

درون هر برگ کلم 2 قاشق از مایه گوشتی را بریزید و برگها را منظم بپیچید. در تابه گودی کره را ذوب کرده و آب گوشت را اضافه کنید. برای تهیه آب گوشت می توانید از عصاره های آماده استفاده کنید

 

دلمه های پیچیده شده را در تابه بچینید و حرارت را کم کنید تا حدود 30 دقیقه دلمه ها بپزند . آب گوشت باید کاملا کشیده شود و به خورد دلمه ها برود و فقط کمی از آب به شکل سس در ته ظرف باقی بماند

 

دقت کنید که در 15 دقیقه اول پخت درب تابه بسته باشد

 

مواد برای حدود 6 نفر کافی است

 

مراحل کار و نحوه پیچیدن دلمه کلم را در تصاویر زیر برایتان آورده ایم :

 

مواد را وسط برگ قرار دهید و اول قسمت پایینی برگ را روی مواد تا کنید ، مانند تصویر زیر:

 

دلمه کلم به سبک هلندی راه حل ساده و سریع برای پخت دلمه

 

سپس مانند تصویر زیر دو طرف برگ کلم را روی قسمت زیرین و مواد میانی برگردانید

 

دلمه کلم به سبک هلندی راه حل ساده و سریع برای پخت دلمه

 

 سپس از پایین برگ را بپیچید تا دلمه کلم کامل شود

 

دلمه کلم به سبک هلندی راه حل ساده و سریع برای پخت دلمه

 

 

دلمه کلم  بعد از پخت کامل را در تصویر زیر می بیند باید آب گوشت کاملا کشیده شود و فقط مقدار کمی از آن باقی بماند

 

نوش جان

 

دلمه کلم به سبک هلندی راه حل ساده و سریع برای پخت دلمه

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: دلمه, کلم, طرز تهیه, روش, ساده, سریع, پخت,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۰۸
بازدید 7400
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی