محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
پخت ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پختن ماهی

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

ماهی از غذاهای سالم و خوشمزه ای است که به شکل های متنوع طبخ می شود. سرخ کردن و شکم پر روش های تهیه ماهی در آشپزی ایرانی است . برای ایجاد تنوع  و طبخ سالم ماهی روش های مختلفی وجود دارد. آشپزی چینی و فرهنگ پخت و پز این کشور بدون روغن زیاد و طبخ سالم است . سرآشپزان چینی روش های زیادی برای طبخ سریع و خوشمزه ماهی دارند. در این دستور قزل آلا را به روش چینی طبخ کرده ایم . پیشنهاد پرنیان این است که این بار قزل آلا را به روش چینی طبخ کنید و از طعم لذیذ و شکل متفاوت آن لذت ببرید

 

مواد لازم پختن قزل آلا به سبک چینی

 
ماهی قزل آلا                1 عدد سیر تازه                                   60 گرم
آب                               3 پیمانه پیازچه                                      110 گرم
سویا سس                   4 قاشق سوپخوری روغن داغ                                 1 پیمانه
نشاسته ذرت               3 قاشق سوپخوری نمک دریایی                             به مقدار لازم
رنجبیل تازه                  60 گرم فلفل سیاه                               به مقدار لازم

 

* وزن ماهی قزل آلا در دستور حدود 800 گرم است . اگر وزن ماهی شما کمتر یا بیشتر است مواد را به نسبت اندازه کنید

 

* زنجبیل و سیر را رنده ریز کنید. به تصاویر زیر دقت کنید. زنجبیل و سیر باید ریز رنده شوند تا عطر و طعم خود را آزاد کنند

 

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

و سیر تازه رنده شده مطابق با تصویر زیر :

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

* پیازچه را خلالی خرد کنید. باید ساقه ها جوان و تازه باشد. به نحوه خرد کردن در تصویر زیر دقت کنید:

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

پیازچه ها باید جوان باشند. نمونه پیازچه جوان و تازه را در تصویر زیر ببینید:

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

* روغن را می توان به شکل مخلوط روغن و کره استفاده کرد و باید روی حرارت کاملا داغ نمود

 

طرز تهیه ماهی قزل آلا به روش عالی و متفاوت  :

 

 ماهی را تمیز بشوید ، سر ماهی نباید جدا شود

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

شکم ماهی را کاملا خالی نموده و خوب تمیز کنید تا خونابه روی استخوانها باقی نماند

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

زیر قسمت سر ماهی را نیز تمیز کنید، بر طبق شکل ماهی باید کامل با سر و دم و کاملا تمیز باشد

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

ماهی را داخل تابه عمیق با 1 استکان آب بگذارید و درب تابه را ببندید و روی حرارت ملایم 10 تا 15 دقیقه بپزید. ماهی باید روی حرارت ملایم باشد تا وا نرود

 

در زمانی که منتظر پخت ماهی هستیم قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید . آب و سویا سس را در قابلمه مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه نمایید

 

تصویر سویا سس را می بینید:

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی

 

نشاسته ذرت را در سس حل کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. دقت کنید که نشاسته گلوله نشود . باید حرارت را ملایم کنید تا سس به خوبی به غلظت برسد

 

بعد از پخت ماهی را از ظرف بیرون آورده و در ظرف سرو بگذارید. سس را داغ روی ماهی بریزید

 

زنجفیل رنده شده ، سیر رنده شده و پیازچه خلالی خرد شده را روی ماهی بریزید

 

روغن را حسابی داغ کنید به شکلی که به مرز دود کردن برسد. روغن داغ را روی ماهی ریخته و بلافاصله سرو نمایید

 

ماهی قزل آلا به سبک چینی روش متفاوت و خوشمزه پخت ماهی


تالیف :تحریریه پرنیان (با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: ماهی, قزل آلا, چینی, روش, متفاوت, خوشمزه, پخت, پختن,


مطالب پیشنهادی پرنیان

تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۱۱
بازدید 7607
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی