محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

[ دسته بندی : آموزش کیک پایه انواع اسفنجی ،شکلاتی، شیفون و لوف ]

ما ایرانی ها صبحانه را کامل و عالی می خوریم. البته اگر از دسته طرفداران وعده صبحانه باشید صبحانه را کامل خواهید خورد. صبحانه ایرانی شامل نان و پنیر و گردو، کره و مربا، خامه و عسل ، تخم مرغ آب پز یا نیمرو، در برخی موارد املت گوجه و تخم مرغ می باشد. البته کله و پاچه از قدیمی ترین و سنتی ترین صبحانه های ایرانی است و طرفداران خودش را دارد اما در وعده صبحانه هر روز گنجاندنی نیست . برخی از ما اهل خوردن صبحانه نیستیم و معمولا بعد از بیدار شدن صبحمان را با صبحانه شروع نمی کنیم . این مدل غذا خوردن بدترین شکل تامین مواد مفید برای بدن است و متخصصین تغذیه بر این باورند که خوردن صبحانه باعث تنظیم متابولیسم و سوخت و ساز بدن است و خوردن غذا در وعده های دیگر را نیز متعادل می سازد. یکی از راهکارهای ایجاد میل به خوردن صبحانه (تنوع ) است . متنوع شدن این وعده غذایی عالی به ما کمک می کند بعد از بیدار شدن از خواب صبحمان را با خوردن صبحانه آغاز کنیم.  صبحانه امروز صرف پنکیک موز به حساب پرنیان است!!!!!  این پنکیک خوشمزه کم کالری است و برای سرو در وعده صبحانه بسیار عالی است . مواد اولیه ساده پنکیک موزباعث می شود به راحتی در منزل تهیه شود . برای آموزش این پنکیک خوشمزه در ادامه مطلب با پرنیان همراه شوید.

 

مواد لازم پنکیک موز برای صبحانه
آرد                         1 و 1/2 پیمانه                  وانیل                                   1/2 قاشق چایخوری
شکر دانه ریز             2 قاشق سوپخوری کره ذوب شده                            3 قاشق سوپخوری
بیکینگ پودر              2 و 1/2 قاشق چایخوری روغن وکره                             برای سرخ کردن
نمک                       1/2 قاشق چایخوری سیروپ طعم دار                         برای سرو
موز کاملا رسیده            1 عدد موز کامل رسیده                         1 عدد برای سرو
شیر کم چرب                1 و 1/4 پیمانه شکر دانه درشت یا رنگی              در صورت دلخواه
تخم مرغ درشت             2 عدد  

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

طرز تهیه پنکیک موز برای صبحانه :

مواد اولیه این پنکیک ساده و در دسترس است . به راحتی و در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود. به راحتی می توانید آن را برای کودکان و بزرگسالان سرو کنید. اگر در وعده صبحانه و در کنار چای یا قهوه سرو شود کالری مناسبی دارد و تمام افراد می توانند از آن استفاده نمایند. با این مقدار مواد حدود 12 تکه پنکیک با عرض حدود 10 سانتی متر تهیه می شود. مواد را آماده کنید و با دستور پرنیان همراه شوید.

اولین مرحله کار مخلوط کردن مواد خشک است .

در کاسه ای آرد، نمک ، بیکینگ پودر و شکر را بریزید و مخلوط کنید. می توانید آرد را ابتدا الک کنید سپس اضافه نمایید.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

با چنگال موز رسیده را کاملا له کنید تا حالت پوره بگیرد. می توانید با دست نیز موز را له کنید. موز باید خیلی رسیده و نرم باشد تا هم طعم آن در پنکیک مشخص باشد و هم بافت آن نرم باشد.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

تخم مرغ ها را به موز اضافه نمایید. تخم مرغ باید درشت و تازه باشد. از تخم مرغ های کهنه هرگز استفاده نکنید . زمانی که تخم مرغ را می شکنید دقت کنید که از پوسته وارد تخم مرغ نشود چون امکان بروز انگل و بیماری های تخم مرغ را افزایش می دهد.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

بعد ازهم زدن تخم مرغ ها و موز زمان اضافه کردن وانیل و شیر است . ابتدا وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید . سپس شیر کم چرب را افزوده و با مواد مخلوط کنید.


آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

شیر را با مواد به خوبی مخلوط نمایید. کره ذوب شده و مخلوط موز و شیر باید به مواد خشک اضافه شود. کره را در دمای محیط قرار دهید و بعد از 10 دقیقه به روش بن ماری ذوب کنید. سپس به اندازه مورد نیاز در دستور از کره ذوب شده بردارید. مایه موز و شیر را با کره ذوب شده به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

با قاشق چوبی یا ویسک مواد را مخلوط کنید. مواد نباید هم زده شود بلکه فقط از سمتی به سمت دیگر با هم مخلوط شوند. خمیر باید غلیظ باشد و حالتی ناصاف داشته باشد. اگر خمیر را با همزن بزنید کیفیت آن کاهش پیدا می کند.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

اکنون خمیر آماده است . باید پنکیک ها در روغن سرخ شوند. یک تابه چدن یا تفلون روی حرارت متوسط قرار دهید. باید از تابه نچسب استفاده کنید. بگذارید تابه داغ شود. مخلوط روغن و کره را داخل تابه بریزید و بگذارید خوب گرم شوند. پنکیک ها را در ابعاد حدود 10 سانتی متر در دست شکل دهید و در روغن داغ بچینید. پنکیک ها را خیلی ضخیم یا نازک نگیرید. ضخامت هر پنکیک در تصویر زیر مشخص است . پنکیک ها تا زمان طلایی شدن یک سمت باید سرخ شوند. باید رویه پنکیک حالت ترد پیدا کند و مغز آن کاملا بپزد. حرارت را کمی کم کنید و به پنکیک ها زمان دهید تا به خوبی بپزند.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

بعد از سرخ شدن و تغییر رنگ پنکیک ها آنها را برگردانید تا سمت دیگر هم سرخ شود.

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

 

بعد از پخت کامل پنکیک ها آنها را سرو کنید. برای سرو کردن می توانید برای هر نفر 3 یا 4 عدد از پنکیک ها را روی هم بگذارید. بین لایه ها از موز حلقه شده استفاده کنید. روی آنها سیروپ بریزید و شکر رنگی یا پودر شکر بریزید. اگر مایلید می توانید به جای سیروپ از عسل استفاده کنید و پودر شکر روی پنکیک ها نپاشید. نحوه سرو سلیقه ای است . البته می توان در کنار پنکیک ها از شکلات صبحانه نیز استفاده کرد.

بفرمایید پنکیک موز خوشمزه برای صبحانه

 

آموزش پنکیک موز یک صبحانه خاص و متفاوت به سبک اروپایی

تالیف : تحریریه پرنیان (با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: پنکیک, موز, صبحانه, خاص, متفاوت, سبک, اروپایی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۱۹
بازدید 12623
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی