محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

[ دسته بندی : انواع متنوع سالاد و سس های مخصوص ]

اگر به دنبال یک وعده غذای خوشمزه و سالم برای شام می گردید این دستور پرنیان برای شما نوشته شده است . سالاد مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص یک وعده غذایی کامل و سالم و خوشمزه است . این سالاد را می توان به عنوان وعده غذایی سبک و کم حجم سرو کرد و برای شام بسیار مناسب است . ترکیب انواع سبزیجات با یک منبع پروتئین (گوشت مرغ ) باعث شده این سالاد یک سالاد کامل و رژیمی باشد. سالاد مرغ چینی برای ورزشکاران نیز بسیار مناسب است چون دارای فیبر بالاست و پروتئین آن نیز گوشت سینه مرغ است که دارای چربی بسیار کمی است . برای تهیه این سالاد خوشمزه از سبزیجات تازه استفاده کنید. دستور تهیه این سالاد خوشمزه در ادامه آورده شده است . با پرنیان همراه شوید:

 

 

مواد لازم سالاد مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

 
کاهو چینی کوچک              4 عدد                                       برای سس مخصوص 
فلفل دلمه قرمز                 1 عدد سرکه برنج بدون چاشنی       1/3 پیمانه
پیازچه                              3 شاخه سویا سس                           1/4 پیمانه
هویج                                2 عدد عسل                                  3 و 1/2 قاشق سوپخوری
گشنیز                              1 دسته روغن کنجد                          1/4 پیمانه
بادام زمینی                       1/3 پیمانه روغن بادام زمینی                 1/3 پیمانه
سینه مرغ کوچک               1 عدد سیر                                    3 حبه
 نمک و فلفل                     به مقدار لازم زنجبیل تازه                          1 تکه 5 سانتی متری

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص


طرز تهیه سالاد مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص :

 

در اولین بخش از کار باید مرغ را بپزید. سینه مرغ را نصف کنید و با کمی نمک و فلفل آغشته کنید. در قابلمه ای مرغ را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ آب بیندازد. سپس 1 لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و زمان بدهید تا بپزد. اگر مایل هستید می توانید 1 عدد پیاز خرد شده به مرغ اضافه کنید تا بوی زهم آن را بگیرد . مرغ را حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود و تمام آب آن کشیده شود. برای پخت مرغ از فر هم می توانید استفاده کنید. هر تکه مرغ را به نمک و فلفل و روغن گیاهی کاملا آغشته کنید و داخل فویل بپیچید و در فر با حرارت 190 درجه و به مدت 40 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

 

بعد از پخته شدن مرغ مواد سالاد را آماده کنید

 

کاهو ها را به خوبی بشویید و خرد کنید. سایز کاهو لازم نیست ریز باشد. کاهوها را روی پارچه تمیزی بریزید تا آب آنها گرفته شود

 

گشنیز را خرد کنید. فقط از برگهای گشنیز استفاده کنید. بعد از خرد کردن آن را در پیمانه بریزید و به اندازه 1/3 پیمانه اندازه بزنید

 

هویج را رنده درشت کنید. از هویج های متوسط و تازه استفاده کنید که مغز آنها حالت چوب نداشته باشد

 

پیازچه را ریز خرد کنید. از ساقه و قسمت سفید پیازچه با هم استفاده کنید

 

فلفل دلمه را برش های نازک و بلند بزنید. بهتر است فلفل دلمه ای ماده باشد

برای آشنایی با روش تشخیص فلفل دلمه نر و ماده از یکدیگر کلیک کنید (فلفل دلمه نر و ماده کدام برای آشپزی مناسب ترند ؟)

 

در شکل زیر برش سبزیجات و پیازچه را ببینید

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

 

در این مرحله سس را آماده می کنیم. برای آماده سازی سس تمام مواد ستون دوم مواد اولیه باید با هم مخلوط شوند. سیر و زنجفیل را بسیار ریز خرد کنید و با بقیه مواد در مخلوط کن یا غذاساز مایعات بریزید و دستگاه را روشن کنید تا تمام مواد با هم مخلوط شود و سس یکدست شود و حالت خامه ای پیدا کند. اگر سیر و زنجفیل خوب ریز نشود در سس مخلوط نشده و تکه تکه زیر زبان می آید که این حالت برای سس مطلوب نیست

 

اگر برای تهیه سس سرکه برنج ندارید از سرکه سفید استفاده کنید اما مقدار سرکه سفید باید 1/4 پیمانه باشد برای آشنایی با طرز تهیه سرکه برنج در منزل اینجا کلیک کنید

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

 

بعد از سرد شدن مرغ آن را برش دهید. پوست مرغ را جدا کنید. گوشت را از استخوان جدا نموده و مانند شکل زیر برش بزنید. تکه های مرغ نباید ریز یا درشت باشد. همان طور که در تصویر می بینید روی گوشت دانه های فلفل سیاه دیده می شود. مرغ با نمک کمی مزه دار شده و اگر 1 پیاز نیز به آن اضافه کرده باشید کاملا طعم خوبی خواهد داشت

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

 

تمام مواد سالاد آماده شده است. اگر برای مهمانی این سالاد را آماده می کنید مواد را به همین شکل در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو مخلوط نمایید.

 

برای میکس کردن سالاد ابتدا مخلوط سبزیجات را در ظرف مناسبی بریزید. بادام زمینی تست شده را نیز اضافه کنید

 

برای تست کردن بادام زمینی ظرف چدنی را روی شعله ملایم قرار دهید . بادام زمینی را به همراه کمی نمک داخل ظرف بریزید و به مدت 5 دقیقه حرارت ملایم دهید و دائما ظرف را تکان دهید تا بادام ها نسوزد. از بادام زمینی بو داده شده آماده  نیز می توان استفاده کرد

 

سس را با مرغ ها مخلوط نمایید . تکه های مرغ را داخل سس بریزید و هم بزنید و سپس کل مواد را  به سالاد اضافه کنید. سالاد را بعد از مخلوط کردن سرو کنید

 

می توان این سالاد رژیمی و بسیار سالم و خوشمزه را در وعده های اصلی سرو نمود و یا به عنوان پیش غذایی کامل در مهمانی ها ارائه کرد

 

بعد از خوردن این سالاد از طعم خاص آن هیجان زده خواهید شد و باور نخواهید کرد که این طعم استثنایی با همین مواد آشنا ایجاد شده است

 

البته نقش برجسته سس سالاد مرغ چینی را نباید نادیده گرفت . این سس با دستور ویژه طعم سالاد را دگرگون می کند. پیشنهاد پرنیان امتحان این سالاد خوشمزه و سالم است

 

نوش جانتان

 

سالاد خوشمزه و مجلسی مرغ چینی با کاهو و سس مخصوص

                                   

تالیف : تحریریه پرنیان (با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: سالاد, خوشمزه, مجلسی, مرغ, چینی, کاهو, سس, مخصوص,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۱۹
بازدید 10681
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی