محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

اگر با فریتاتا آشنایی ندارید می توانید سایر مقاله های پرنیان در مورد این غذای خوشمزه را بخوانید. فریتاتا یک غذای ایتالیایی است . طعم و مزه خوبی دارد و مورد علاقه بسیاری از افراد قرار می گیرد. برخی افراد آن را کوکوی ایتالیایی می نامند چون مواد مختلف مانند سبزیجات و پنیر با هم ترکیب شده و در نهایت با تخم مرغ پخته می شوند. فریتاتا بسیار متنوع است و مدلهای مختلفی دارد. برای صبحانه و وعده های اصلی می توان از فریتاتا استفاده کرد. فریتاتا با پنیر یکی از مدلهای رایج این غذای خوشمزه است و برای سرو در وعده صبحانه و همین طور پیش غذا بسیار کاربرد دارد. در این مقاله پرنیان با دستور و طرز تهیه مرحله به مرحله و تصویری فریتاتا با پنیر در کنار شما خواهد بود. برای همراهی با پرنیان ادامه مطلب را بخوانید.

 

مواد لازم فریتاتا با پنیر
تخم مرغ درشت                8 عدد قارچ متوسط                               8 عدد
شیر پر چرب                   1/2 پیمانه اسفناج تازه و ریز                         200 گرم
روغن زیتون                   2 قاشق سوپخوری پنیر بز یا فتا                                90 گرم
فلفل دلمه قرمز                 1/2 عدد نمک                                        به مقدار لازم
پیاز سفید                       1/2 عدد فلفل سیاه                                   به مقدار لازم
کدو سبز                       3/4 پیمانه ریحان                                    2 دسته کوچک
گوجه گیلاسی                 2 پیمانه  


سبزیجات را ابتدا بر اساس مراحل و تصاویر تهیه فریتاتا خرد و ریز کنید و سپس اندازه گیری نمایید.

اگر خواننده همیشگی مقاله های پرنیان باشید می دانید که منظور از پیمانه ، پیمانه های مدرج اندازه گیری است . اگر در منز ل از این پیمانه ها ندارید از یک لیوان دسته دار معمولی استفاده کنید.

بهتر است در تهیه این فریتاتا از پنیر بز استفاده شود اگر به پنیر بز دسترسی ندارید از پنیر فتا یا سفید استفاده کنید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

طرز تهیه فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی:

 

اولین مرحله مواد غذایی مورد نیاز را آماده کنید.

از سبزیجات تازه و جوان استفاده نمایید تا غذایی خوشمزه تر و سالم تر داشته باشید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

در ظرف بزرگی 8 عدد تخم مرغ را بشکنید.

شیر را اضافه نمایید.

نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ و شیر بیفزایید. استفاده از فلفل سیاه در این مرحله برای گرفتن بوی زهم و بد تخم مرغ است . بهتر است از قلقل سیاه تازه آسیاب شده استفاده نمایید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

تخم مرغ ها را به خوبی هم بزنید. برای هم زدن تخم مرغ از هم زن دستی استفاده کنید .

لازم نیست همزن را خیلی محکم تکان دهید . در این صورت میزان هوای زیادی داخل تخم مرغ خواهد شد و باعث باد کردن سطح فریتاتا می شود. به آرامی و با سرعت متوسط تخم مرغ ها را با مواد دیگر بزنید تا از لختگی در بیاید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

سایر مواد را خرد و آماده کنید.

اسفناج ها را به خوبی بشویید و خشک کنید.

پیاز ، کدو، فلفل دلمه و قارچ را نگینی خرد کنید. سایز قارچ باید درشت تر باشد ولی بقیه مواد نگینی خرد شود.

گوجه گیلاسی ها را نیز تمیز بشویید و آب اضافه آن را بگیرید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

تابه نچسبی را روی حرارت بگذارید تا گرم شود . سپس یک قاشق از روغن زیتون را داخل تابه بریزید تا کمی گرم شود. دقت کنید دمای روغن زیتون نباید بالا برود.

پیاز را به روغن اضافه کنید . باید پیاز را آنقدر حرارت دهیم تا سبک شود سپس فلفل دلمه را اضافه کنید.

بعد از اینکه فلفل دلمه ای را کمی تفت دادید کدو را اضافه نمایید . حدود 4 دقیقه با حرارت متوسط مواد را بپزید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

بعد از نرم شدن سبزیجات و پایان زمان پخت آنها را از تابه خارج کنید.

1 قاشق روغن زیتون در تابه بریزید و بعد از گرم شدن روغن گوجه را اضافه نمایید.

گوجه ها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آنها گرفته شود و پوسته رویی آنها کاملا نرم و جدا شود. این مقدار گوجه حدود 3 دقیقه زمان نیاز دارد.

سپس قارچ ها را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.

در انتها اسفناج را اضافه کنید و با مواد تفت دهید تا کمی پخته شود و آب آن کشیده گردد.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

مواد را با هم ترکیب کنید و 1 دقیقه تفت دهید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

مواد را به شکل یک لایه در ته تابه صاف کنید و مخلوط زده شده ی تخم مرغ و شیر را به سبزیجات اضافه نمایید.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

 

شعله گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید .

حدود 5 تا 7 دقیقه طول می کشد که یک سمت فریتاتا کامل بپزد.

لازم نیست فریتاتا را برگردانید. بهتر است شعله ملایم باشد و درب تابه را نیز ببندید تا تخم مرغ ها به خوبی بپزد.

بعد از 10 دقیقه پنیر بز یا فتا را روی فریتاتا رنده کنید.

بعد از پخت کامل تخم مرغ ها که حدود 15 دقیقه طول می شد. درب تابه را بردارید و اجازه دهید تا فریتاتا خودش را به خوبی بگیرد. بعد از 3 دقیقه فریتاتا آماده است .

در کنار فریتاتا ریحان تازه سرو نمایید.

این دستور برای 8 نفر مناسب می باشد.

فریتاتا را می توانید به عنوان صبحانه نیز میل کنید. برای این کار می توانید سبزیجات را از شب قبل آماده کنید و تفت دهید و در وعده صبحانه تخم مرغ را اضافه کنید و فرصت دهید تا فریتاتا بپزد.

 

فریتاتا با پنیر پیش غذای مجلسی و فانتزی برای مهمانی

تالیف : تحریریه پرنیان (به سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: فریتاتا, پنیر, پیش غذا, مجلسی, فانتزی, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۲,۲۶
بازدید 2274
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی